河北菜即冀菜，其特点是平实中见功夫，用料广，选料严，烹调技艺全面，注重火候和入味，突出质感和味感，注重吊汤，善用浆糊、汁芡、明油亮芡，擅长刀工和熘炒菜。下面我们就来盘点下河北人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而却步，无从下嘴。
1、河间羊肠汤
大图模式
羊肠汤，俗称羊肠子，沧州河间特色小吃，主要食材用羊肠、羊杂和羊肉、羊骨熬制而成，其特点是色泽光亮，呈乳白色，汤质优美，营养丰富，羊肠子入口爽而不腻，异香诱人。河间街头卖羊肠汤的摊位十分简单，但不乏好多喜欢这口没美味的前来捧场，外地食客好多人接受不了这股膻味，想要喜欢喝还需要慢慢适应。
2、糊糊面
大图模式
糊糊面是河北省传统的地方小吃，蔚县暖泉镇的特色美食，此面熬成糊糊放久以后不会沉淀，可谓餐桌上必不可少的一道美味，其特点是口味独特，口感好，香气四溢，制作的主要食材是豌豆和扁豆磨成面粉，第一吃会有些不习惯，就如同刚开始喝胡辣汤一样，虽然它没有胡辣汤浓重的胡椒味，但特有的豆味还是让好多人不习惯。
3、长城饽椤饼
大图模式
长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一，几乎是山海关人人都爱吃的小吃，早在明代就有记载制作这一美食，主要用饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，其特点饼皮略呈透明状，味道清香适口。外地食客第一次吃还得适应这树叶的原味，多吃几次就会喜欢上这种味道。
4、白洋淀松花蛋
大图模式
白洋淀松花蛋是河北省白洋淀特产，白洋淀位于冀中平原，是水域辽阔、风景秀丽、物产丰富的自然水区。这里除盛产各种水产，还盛产一种驰名中外的风味食品，皮蛋。早在清代时期，这里就开始加工制作松花蛋，以个大、风味独特和营养丰富而着称。若剥去蛋壳，蛋体晶莹，呈茶褐色半透明状，形似琥珀而富有弹性，清香扑鼻，味美适口，食之不腻。不过特有的一股石灰水味道让好多人接受不了。
5、正定崩肝
大图模式
正定崩肝是河北石家庄正定特产小吃，其特点是做法独特，选取优质黄牛肝，经过高温蒸煮等十几道工序，色泽酱红，入口鲜香。早在唐代就已出现这种美食，当时的人们以炖糊的牛肝为食，虽有些糊味却满口清香。后来真定一位马姓厨师尝试着在其中加入汤及调料终成崩肝而流传至今。不爱吃肝脏的朋友就无福消受了，毕竟处理的再干净，牛肝也会有一股腥膻味道。
6、饹馇
大图模式
饹馇是河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有不吃咯扎宴，不算到唐山的说法，据说当年清代在遵化修建清东陵，监管的人就把这道美食带到了宫里，慈禧吃后非常高兴，就此饹馇名声大震。这道美食主要用面粉和黄豆制作而成，多少的豆腥味还是让有些外地食客不能接受。
7、煎碗坨
大图模式
煎碗坨是一道河北承德特色小吃，距今已有200多年历史，在乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱，制作的主要原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。其特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，吃起来别具风味。
8、拨御面
大图模式
拨御面同样是河北承德特色的小吃，当地人很爱吃荞面，因此以荞面做的美食品种很多，拨御面的原料用白荞面，将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。其特点面洁白如雪，风味独特。没吃过荞面的朋友第一次吃会不习惯它的味道。
9、定州焖子
大图模式
定州焖子是河北保定定州最有名的传统小吃之一，可以说焖子是定州最具有代表性的食物，也是招待客人饭桌上必不可少的一道菜。到定州的人不吃焖子就不算到过定州。制作的主要食材由精选的瘦猪肉和红薯粉灌制而成 ，不肥不腻，香味浓郁，如果你是头一次见到焖子，样子和青岛大火腿一样粗。
10、饶阳豆腐脑
大图模式
饶阳豆腐脑是河北饶阳县久负盛名的传统小吃，距今已有一百八十多年的历史，早在清代光绪年间，就成为饶阳地区远近驰名的风味食品，饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油等等，好多食客第一次都接受不了它的豆腥味，吃时最好多放些卤子。
这10大河北的另类美食你吃过哪种？有你喜欢吃的吗？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下好运连连必发大财！
