香辣孜然羊肉串
用料
主料羊肉适量洋葱适量
辅料芝麻适量孜然粉适量辣椒粉适量孜然粒适量花椒粒适量胡椒粉2勺生抽2勺食盐适量白糖1勺
做法
1.准备食材：羊肉、洋葱丝、孜然粉、辣椒粉、芝麻、孜然粒、花椒粒
2.花椒加水煮沸，过滤放凉
3.羊肉切块，加花椒水、料酒，抓匀腌制30分钟
4.过滤水，加入洋葱丝、2勺胡椒粉、2勺生抽、1勺白糖、玉米淀粉、食盐适量，抓匀腌制，再加入食用油腌制1小时
5.腌制好后，多的可以放入冰箱冷冻起来
6.肉串刷油，撒孜然、芝麻、辣椒面，放入190度预热好烤箱，总共烤20分钟左右，具体时间根据自己烤箱而定，期间取出刷油翻面，直至烤熟即可
茼蒿丸子
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用料
主料茼蒿200克
辅料盐半小勺鸡精一小勺淀粉一小勺面粉五小勺
做法
1.茼蒿洗净备用
2.用刀切段，放入盆里
3.加入半个鸡蛋
4.加入面粉
6.加入淀粉
7.加入盐
8.加入一小勺鸡精
9.锅烧热，放入丸子中小火炸制金黄。
酱香肉末豆腐
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用料
主料豆腐450克肉末150克
辅料葱伴侣豆瓣酱20克白糖15克葱1段姜2片
做法
1.北豆腐切成小四方块
2.葱、姜切碎
3.碗中倒入葱伴侣黄豆酱
4.加白糖水调和均匀备用
5.锅内加水烧开，把豆腐块放入锅中焯烫约两分钟，捞出沥水备用
6.锅烧热倒入油小火炒香葱姜碎，倒入肉馅煸炒
7.炒至肉馅变白酥软
8.倒入调好的酱小火炒出酱香味儿
9.接着倒入豆腐块、开水中小火炖煮至豆腐入味
10.待锅内汤汁减少时淋入水淀粉勾芡，放入辣椒圈轻轻翻炒均匀关火即可
蚂蚁上树
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用料
主料粉丝适量肉末350克
辅料葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱1勺盐1勺鸡精1勺
做法
1.锅中热油，加1勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒香，放入肉末翻炒均匀
2.加水、泡软的粉丝，搅拌均匀
3.加一勺盐、一勺鸡精、适量葱花，搅拌均匀，撒上葱花即可
4.开吃
青椒炒蚕蛹
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用料
主料蚕蛹200克青椒25克
辅料葱姜适量香菜适量油5克盐5克料酒3克
做法
1.首先处理一下食材，蚕蛹解冻，捡去杂质，用清水多冲洗几遍；其余辅料切好备用。
2.起锅烧油，油热放入蚕蛹和姜片翻炒。
3.锅边溜点水，放点料酒去腥，煸炒时间要超过十分钟，让蚕蛹彻底加热透。
4.放入青椒丝和盐，继续翻炒。
5.炒至青椒断生，放葱段和香菜段，翻炒均匀即可出锅。
