冬瓜焖鸡
1、冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用。
2、热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白。
3、加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟。
4、再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。
什锦玉米粒
【所需材料】
甜玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜30克，火腿30克，适量盐。
【制作步骤】
1.胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。
2.胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
3.锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
4.制作非常的简单又好吃！
奥尔良黄金锤
用料：翅根12根，色拉油适量，盐少许，料酒少许，奥尔良烤翅粉35g
做法：
翅根洗净，用开水烫一下，沥水。
奥尔良烤翅粉一袋。
加35克冷水，少许盐调匀。
用刀将翅根头部切开，将筋膜切段，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分，露出骨头。
加入调好的奥尔良汁拌匀，用手按摩一会儿。
盖上保鲜膜，密封冰箱冷藏数小时入味。
金色的面包糠适量。
取出腌制好的翅根，再次拌揉一下，骨头处包上锡纸。
放入面包糠。
四处裹满，可适当用手团紧。
依次刷上一层色拉油。
烤箱上下火200度预热，把处理好的翅根排放在不沾烤盘里。
放入预热好的烤箱中下层。
烤20分钟即可取出，中途可翻身，可不翻身。
滑蛋裹牛柳
材料：牛柳、鸡蛋、料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精、小葱
做法：
1、将牛柳清洗干净切成薄片，倒入料酒、酱油、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用；
2、小葱洗净后切碎；红辣椒去蒂后洗净切碎；
3、炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出，稍微冷却后，倒入鸡蛋液中；
4、炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液，用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
