土豆烧牛肉
主料：牛腩500克；圣女果（或西红柿）200克；土豆500克；
辅料：八角1个洋葱50克山楂4片小葱15克生姜15克盐适量酱油适量冰糖5克红枣5个西红柿1个；
做法：
1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。
2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
3.将牛肉切成大块。
4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6.当冰糖炒融化加酱油炒均。
7.放入西红柿和小葱。
8.炒出香味加入热水，与肉平齐。
9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
12.炖开后加入土豆。
13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
啤酒鸭
用料：鸭一只、食用油、葱、姜、蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、啤酒、鸡粉、白糖、八角、酱油。
1.将鸭子清洗干净斩块之后焯水，焯水去血沫后捞出；锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香，倒入鸭块，炒出鸭油。
2.放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色，倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟，倒入酱油提鲜，开大火收汁即可。
双腊味荷兰豆
用料：荷兰豆200g，腊肉50g，腊肠50g，盐少许，油10g，葱10g，蒜少许
做法：
腊肉洗净蒸熟切薄片。
荷兰豆去两头去筋洗净 。
葱切片。
水烧开，加点油和盐，把荷兰豆下入焯烫断生。捞出过凉。这样更绿。
起锅热油。
下入腊肉和腊 肠煸炒一下。
下入荷兰豆煸炒。
放些葱蒜和盐炒匀出锅。
青椒炒蛋
食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；盐（根据个人口味）2小勺；油1大勺
做法
1、青椒切片，鸡蛋打碎待用，葱花切丝；
2、热锅，倒油，油热后，放入葱花烹炒，放入青椒，翻炒；
3、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成。
