香菇土豆丝
材料：土豆一个，香菇六朵，黑胡椒半勺，酱油一勺，醋一勺，盐、姜适量
步 骤：
1、土豆削皮擦丝，香菇切片，姜切好备用
2、热锅热油，爆香姜
3、加入香菇，炒至变色
4、加入土豆丝，翻炒均匀
5、准备好的调料调味翻拌均匀关火
6、再放上几根香菜就可以啦。
拌金针菇
食材：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
醋溜藕片
材料：鲜藕400克、酱油半茶勺、醋2汤勺、盐味精各适量。水淀粉1勺、花椒油半茶勺、葱末、姜末各适量。
做法：
1.将藕去节，削皮洗净，顺长一剖两半，再切成薄片，放开水锅中略烫，捞出沥干水分。
2.炒锅放旺火上，倒油3汤勺，烧至温热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加酱油，盐，清汤4汤勺，加藕片略炒，水淀粉勾芡，淋入花椒油。
酥炸椒盐蘑菇
材料：蘑菇,鸡蛋,面粉,盐,花椒粉,食用油
做法：
1、蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉。
2、把蘑菇捞出，用手攥干水分。
3、放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀。
4、取一小盆，打入鸡蛋。
5、把鸡蛋打散，再加些面粉，再加一点水活成稀蛋糊。
6、取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就再加点面粉搅匀。
7、锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄。
