今天,豆苗子给大家带来“控糖蔬菜”西兰花的健康吃法。
研究发现,实际上有很多因素可以阻碍葡萄糖进入到血液中,起到一个很好的控糖的作用。而西兰花不仅本身含糖量低,还含有一种与二甲双胍作用类似的化合物,虽然不及药物,但对于控制血糖仍可以起到辅助的功效。
此外,西兰花富含膳食纤维和胡萝卜素,两种营养素含量都高于白菜花(花椰菜),其所含的胡萝卜素含量比胡萝卜还高。
西兰花中还富含类黄酮、维生素C,强抗氧化性,有助于美容、抗衰老,预防糖尿病并发症,保护心脑血管健康。
一般在烹饪上,西兰花多用于配菜,而且很多人在买回西兰花后,只吃上面的花,却把根茎直接扔掉,其实这样做是很可惜的。因为西兰花根的膳食纤维含量比花还高,如果搭配好了,同样可以成为一道健康美食~
接下来豆苗子就教大家用一整个西兰花做出一餐“控糖饭”。翡翠窝窝和翠菊花开,具体如何制作的呢?一起了解一下吧~