萝卜干炒肉末
用料：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；
做法
1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；
2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；
.3将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。
4.小贴士：萝卜干各地制法不一，一般带盐味，故本菜品可以不加盐，或酌情少加盐。
5.吃法推荐：萝卜干炒肉末，除了以上下饭、拌面，佐粥三种吃法法，可以试试，将白馒头从中间掰开，不掰断，舀一勺萝卜干炒肉末夹进去。类似于中式汉堡包的吃法尤其适合中式肠胃的人！
6.夏季餐桌比较受欢迎的还是快手开胃菜，譬如萝卜干炒肉末，酸豆角炒肉末，炸酱茄丁等，下饭、拌面，佐粥，三合一口味百搭。
黄瓜炒鸡丁
1.鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。
2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。
3.等鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
卷心菜炒粉丝
1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；
2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁；
3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；
4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分；
5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼（清蒸的鱼，一定要买鲜活的，直接让老板帮杀好）
配菜/调味：油，食盐，生抽，葱花，香菜，蒜米，生姜
1. 鱼洗净，摊开放，背面划花刀，盘子底部放几片姜，背部划花刀的位置也放几片姜腌一下。
2. 生姜，蒜米，葱花，香菜，均切碎末待用。
3. 锅内入水，待水滚了再把鱼放进锅里盖盖子隔水蒸七分钟（注：一定是等水滚了，才放鱼进去哦~且蒸的时间也好把握好）。
4. 待鱼蒸好后，端盘出来沥掉多余的水。
5. 炒锅内热油，倒入生姜和蒜米碎末翻炒。
6. 接着放入一勺渔鼓油和一勺食盐。
7. 再倒入葱花香菜碎，快速翻炒几下，即可关火。
