平时我们在市场上买到的牛肉酱，不仅价格比较贵，而且还添加了一些食品添加剂，虽然闻起来味道香，但是吃起来味道却大打折扣，一点也不正宗。
学会在家自制牛肉酱，以后再也不用去超市买着吃了，自己做出来的牛肉酱下饭又解馋！下面小厨就把牛肉酱的详细做法分享给大家，喜欢吃牛肉酱的朋友们一起学起来吧，希望我的分享能够给你带来收获。牛肉酱不用再买着吃了，教你在家自制牛肉酱，香辣美味，拌面拌饭超过瘾！【家庭版牛肉酱做法】所需原料：牛肉500克， 美人椒50克，小米辣30克，大蒜30克，生姜20克，大葱20克，香菜20克，八角5克，桂皮5克，香叶3克，盐5克，蚝油10克，生抽20克，花生碎20克。
【牛肉酱具体做法】
第一步，首先将买回来的牛肉用水清洗干净，然后将牛肉放入绞肉机里搅成牛肉馅备用。
第二步，准备适量的美人椒，小米椒，去掉辣椒蒂后用水清洗干净，生姜，大蒜去皮备用。然后把准备好的所有原料，放入料理机里一起打碎。
第三步，锅中倒入适量的食用油，油温烧至5成热，时下入葱段，姜片，香菜，少许八角，桂皮，香叶，开中小火将这些原料炸干炸出香味。炸至颜色变干黄后沥油捞出来，千万不要炸糊，要不然做出来的牛肉酱有股怪味！
第四步，把绞好的牛肉馅倒入锅中翻炒，开中小火炒3分钟左右，将牛肉的水分炒干并且炒香。
第五步，再将打碎的葱姜辣椒碎倒入锅中，继续翻炒，配料炒香以后，调入少许食用盐，蚝油，生抽，继续炒一分钟，最后倒入炸好的花生碎，炒匀后就可以出锅了。
好了，咱们这个家庭版牛肉酱就做好了。这样做出来的牛肉酱，香辣过瘾，香味浓郁，用来拌饭拌面吃超过瘾！做好的牛肉酱晾凉后，装进瓶子里面密封保存即可，随吃随取。今天的牛肉酱做法就先分享到这里了，如果你爱吃牛肉酱，那么赶快在家试一下吧，香辣美味的牛肉酱，做法简单，越吃越过瘾！
