莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：
酱香金针菇
成分：
1金针菇，1茶匙盐，2个葱，1勺酱油，6茶匙醋和6打糖。
实践：
1。金针菇洗净，切根。切片大蒜和切片。
2、开始煮，倒入花生油小火，倒入蒜香。
三。加2汤匙老干母亲炒香，1汤匙生烟，1/2茶匙醋，1/2茶匙糖，1碗水在高温下煮沸。
4。加入1汤匙盐，放入金针菇，均匀炒匀，将金针菇均匀浸泡在酱汁中，煮沸半分钟，金针菇烧软后关火锅。
辛辣小土豆
主要材料：土豆、猪肉和肉丁；
辅料：大蒜，生姜，红辣椒，青椒，酱油，孜然。
实践
1，煮土豆，削土豆，用刀子把土豆压扁。
2。将底油加入锅中。当油温为3%热时，将图钉放入锅中煎至两边为金黄色。搁置一边。
3，在锅中加入少许油，加入猪肉，炒至变色。
4、变色后，加入5克大蒜、生姜5克、青椒红辣椒5克，搅拌均匀。
5，在锅中炒后，加入5克孜然，加入2勺酱油，5克盐，搅拌均匀，并上菜。
蒜蓉开背虾
食材：大虾、油、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒
做法：
1、将虾泡洗干净
2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段
3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好
4、蒜切碎
5、将植物油烧热加入一半蒜炸至黄色
6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7、均匀的涂沫在虾身上。8)青红椒切碎。
9、水开后上蒸锅蒸十分钟
10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净
11、撒上尖椒碎
12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可
西蓝花贻贝酱
食材：西兰花、贻贝、葱、姜、蒜、黄酱、油
做法：
1、贻贝洗净后用水焯一下
2、西兰花用水焯一下控干水分，将贻贝肉剥离
3、热锅放油，放入葱
4、放入姜、蒜和西兰花梗
5、翻炒几下，放入贻贝肉翻炒几下
6、放入黄酱，炒几下即可
山药羊肉汤
食材：羊肉500克；山药一根；胡萝卜一根；葱；姜片；料酒；花椒；盐；胡椒粉
烹饪过程：
1、将羊肉切成小块
2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块
3、将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
4、另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
5、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟，最后撒上少许胡椒粉即可
