“
晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时。
”
——王安石《初夏即事》
5月20日，二十四节气的第8个节气，也是夏季的第2个节气——小满，终于如约而至。
在宋代诗人欧阳修的诗歌中，小满有着'麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱'的鲜活，也有着“最爱垄头麦，迎风笑落红”的茁壮。《月令七十二候集解》中又有：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”由此可见，小满节气自带的物候属性极为明显。
小满时节，正值小麦“灌浆”时期，全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但只是灌了个“半饱”，还没有成熟，所以称为“小满”。
随着小满时节的到来，我国大部分地区已相继进入夏季。此时，全国降水进一步增多，南北温差进一步缩小，因此，降水与气温是小满天气的两大“关键词”。
除了形容作物的成熟，小满的“满”还有另一层含义，是指雨水的盈缺。这方面的谚语有很多，如华南地区的“小满大满江河满”；长江中下游地区的“小满不下，黄梅偏少”、“小满无雨，芒种无水”；黄河中下游地区的“小满不满，麦有一险”等。
除了降水，气温也是这个时节的重点关注对象，因为气温的高低直接影响着全国各地入夏的节奏。
根据中国天气网大数据显示，我国主要省会级城市常年（1981-）平均的入夏时间主要集中在5月和6月。
（来源：中国天气网）
气象学上对入夏有着严格的界定：当某地5日滑动平均气温连续5天大于22℃，则将第一个序列的首个平均气温大于22℃的日期作为当地夏季的起始日。
就今年的全国入夏情况而言，自立夏以来，我国华北、黄淮、华南等地先后出现了破纪录的高温天气过程，南方大部已经进入气象学意义上的夏季，不过对于西南地区东部、长江中下游沿线及其以北地区，今年入夏时间较常年偏早超过15天以上，是否真正入夏还需要进行二次判定。
夏 麦
《尔雅》中最早将农历四月称为“余月”，意为一季之交。此时正值小满节气，时序自然更替，万物充满生命的活力，枝叶繁茂而宽裕舒展，麦子等作物也逐渐饱满，接近成熟。因此，小满节气又被看作“收获的前奏”，我国中原地区夏收、夏种、夏管“三夏”大忙的序幕自此拉开。
古人将四月（农历）前后的天气称为“麦天”。此时天气转热，北方地区的田间已经翻涌起由青渐黄的麦浪，乡间四处氤氲着夏麦的香气，南方地区则是田水渐满，泥巴裹腿，别有一番味道。《插秧歌》中的“手把青秧插满田，低头便见水中天。”就是对此时田间劳作景象的描绘。
祈 蚕在古代，小满是蚕农丝商最期待的节气。此时蚕茧结成，正待采摘缫丝，蚕农会举办富有浓郁风俗的蚕神祭拜活动，希望得到蚕神的庇佑，蚕桑丰收。
我国农耕文化以'男耕女织'为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕丝为主。由于气温、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存，小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时段，因此，江浙一带的人们至今还保留着小满节气举行“祈蚕节”的仪式活动。
尝 新
小满过后，小麦成熟，人们会把新收的麦子磨成新面，拿回家在锅中炒熟，先后加入香油，黑白芝麻、核桃粉、瓜子仁后做成“油茶面”。食用时，用沸水冲开，搅拌成糊状，撒上白砂糖或桂花糖汁，称为“尝新面”。
此时，酸甜可口的青梅熟了，可以摘去酿酒；红艳的荔枝也有了“瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”的口感滋味。在华南和台湾地区，小满节气是采摘香蕉的最好时节，这时的香蕉个大味甜，连同蕉农沿街叫卖的身影一起，都成为了这个时节独特的初夏印象。
养生要点
小满时节各地气温上升较快，人体水分消耗较多，随着雨水开始增多，要注意防热防湿，饮食上应以清淡为主，多吃祛湿的食物以及时令瓜果。
推荐食材
薏仁、黄瓜、蒜薹、鲫鱼、豆腐、荸荠等
推荐药膳
荸荠冰糖藕羹、芹菜拌豆腐、青瓜鲫鱼汤
荸 荠 冰 糖 藕 羹
推荐理由
清热利湿，健脾开胃
食材
荸荠250克，藕150克，冰糖适量。
做法
1、荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。
2、沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟。
3、加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
芹 菜 拌 豆 腐
推荐理由
平肝清热，利湿解毒
食材
豆腐1块，裙带菜10克，芹菜160克，香油、酱油等配料适量。
做法
1、豆腐切丁，芹菜切成段，放入盐开水中焯过捞出，冷却后沥水入盘。
2、裙带菜用热水泡开，切成小方块；姜、辣椒切成末。
3、小碗1只，将酱油、醋、糖、香油调成汁。
4、将汤汁倒入盘内与豆腐、芹菜、裙带菜、姜末、辣椒充分搅拌即可。
青 瓜 鲫 鱼 汤
推荐理由
明目益智，增强抗病能力
食材
鲫鱼，青瓜，生姜，小葱，枸杞等。
做法
1、鲫鱼去鳞去内脏，清理干净；青瓜洗净切成条状；生姜切片；小葱切段；枸杞用清水泡开。
2、起锅，倒入适量油，加姜丝爆香，将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄。
3、放入青瓜段，倒入适量的清水，盖过鱼和青瓜。
4、放入姜片与适量盐，煮至汤渐渐变白。
5、加入泡好的枸杞与小葱段，转小火慢慢炖煮，煮至奶白色，加入料酒等调味即可。
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