番茄糖醋豆腐
用料
主料；卤水豆腐500克
辅料；青椒1个、蕃茄酱适量、醋适量、白糖适量、油适量、盐适量、大葱适量
做法
1.将豆腐清洗干净
2.切成三角块备用
3.青椒切块备用
4.将调料汁的材料准备好
5.番茄酱挤入碗内，再倒入醋
6.将两者调和好
7.加入白糖
8.搅拌均匀即为料汁
9.锅中倒入适量的油
10.三分热时将豆腐块放入煎制
11.当一面焦黄后翻面煎制另一面，直到两面都变黄为止，将豆腐块盛出
12.锅中留少许油，放入葱花爆香
13.倒入青椒块
14.翻炒稍稍变色
15.倒入豆腐块
16.将调好的蕃茄糖醋汁倒入
17.好喜欢呀，多多的蕃茄糖醋汁
18.快速翻炒至酱汁均匀的包裹在豆腐上，即可出锅啦。
烧魔芋
材料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗。豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
做法
1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。
2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。
4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
泡椒田鸡
1、田鸡清洗干净斩成小块后，放入合中加点料酒、盐、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟，配菜调料准备好，锅里放油，放入田鸡炒至变色后捞出备用。
2、锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒，先放入配菜加入盐、糖翻炒片刻，再放入田鸡翻炒均匀 ，加点料酒炒匀，加入少许清水煮3分钟，试汤汁后再调味，出锅装盘！
烧油豆腐
材料：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
做法：
1、将豆腐从盒中取出清洗一下
2、切成三角片。
3、尖椒切成菱形片。
4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
5、控净多余油。
6、将盐，味精，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁
