蛤蜊香菇鸡
材料：蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。
做法
1、蛤蜊开水；鲍菇切成菱形片。
2、鸡块水，然后放入锅中，倒入糖炒，加入鲍鱼和蒜梗，煮酒和酱油，加水炖10-15分钟。
3，放入蛤蜊和盐，炖两分钟
翡翠彩蔬卷
材料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺
做法：
1、彩椒，红萝卜切丝；
2、白菜和菠菜飞水；
3、将蔬菜丝码在白菜叶上；
4、卷成卷；
5、切成段；
6、锅中放少许水，加入盐，鲍汁(蚝油)，水淀粉，煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可
板栗焖老鸭
材料：老麻鸭400克、板栗165克、老姜片10克、小葱节10克、盐5克、酱油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量
做法：
1、把老鸭宰杀治净后，斩成3厘米大小的块，先是在沸水锅里焯水，捞出来再用清水冲洗干净，备用。
2、锅里放少许的油烧热，先投入老姜片和小葱节炒香，在倒入老鸭块翻炒2分钟以后，加放酱油、盐、味精、白糖、料酒和清水，大火烧开后改小火，煨焖40分钟才加入板栗和青红椒节，待继续焖至锅里的汤汁醇浓时，便可起锅装盘
香辣煎鸡翅
材料：鸡中翅，蒜，葱，盐，鸡精，酱油，花椒粉，辣椒粉，食用油
做法：
1.先将鸡翅洗净划两刀，放入大碗中，加盐、鸡精、酱油、花椒粉，辣椒粉和蒜末拌匀腌制一会。备用。
2.炒锅加入，放入适量的食用油烧热，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩。
3.把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中和鸡中翅一起翻炒。
4.待锅里的多余水份收干后就可以盛出锅摆盘。最后撒上些许葱花更香。
