富贵芸豆煲
材料：嫩芸豆、培根片、小米辣、橄榄菜、化猪油、芸豆汁、鲜汤
做法：
1、把嫩芸豆择洗干净后，下入三成热的油锅里，炸熟了捞出来沥油。
2、净锅入化猪油烧热，下培根片炒香以后，放入小米辣粒和橄榄菜炒香出味，倒入炸好的芸豆并添自制芸豆汁和少许鲜汤，待小火收干汁水后，出锅装入煲仔，即成
白灼儿菜
材料：儿菜、剁椒、大蒜、香葱、生抽、蚝油、盐
做法
1、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。
2、取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和油，再把切成条的儿菜放和锅中，焯熟后捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油，油热后放入剁椒，蒜末，香葱碎爆出香味。
4、再加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。
5、沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可
糖醋芝麻豆腐
做法：1.豆腐用厨房纸巾吸去表面水分。
2.将豆腐切成厚度为0.8cm左右的薄片。
3.平底锅内倒入少许油，将豆腐小火煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐捞出备用。
5.另起锅，倒入适量食用油，先加入两勺番茄酱翻炒。
6.加入豆腐翻炒。
7.加入一勺糖。
8.加入一勺醋，半碗水炖个2分钟，使其充分入味。
9.加入少许盐。
10.出锅前撒入一勺熟芝麻，翻炒均匀即可出锅
肉皮炖腐竹
材料：肉皮300克、腐竹200克、干香菇15克、生姜2片、葱2根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、冰糖10克、八角2个、香叶2片。
做法
1、香菇清洗干净，用温水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着炖肉皮。
2、腐竹清洗干净改刀切成小块。我用的是新鲜的腐竹，如果是干腐竹的话可以温水中加少许盐泡发。
3、肉皮放入锅中，加没过肉皮的清水，放入二片香叶、二片生姜、二个八角、二根葱和一汤匙料酒，并滴上几滴醋，这样可以更好的去除肉皮上的味。
4、焯好水的肉皮用菜刀刮掉里面的油脂并冲洗干净，将肉皮切成小块备用。
5、热锅热油放入香菇翻炒出香味。
6、锅中放入肉皮大火翻炒均匀，肉皮放入后不能长时间的翻炒，那样会噼里啪啦的跳出锅。
7、锅中放入二汤匙生抽和一汤匙老抽并翻炒均匀。
8、加入一汤匙豆瓣酱和十克冰糖翻炒均匀。
9、锅中倒入泡香菇的水大火烧开。
10、放入腐竹大火烧开，转小火炖十分钟，大火收汁翻炒出锅。
