编辑：燕教授
原文链接【燕教授减肥科普】哪些烹饪方法会导致食物热量变得更高？：/cn/newshow_418.html
说完了几种容易吸油的蔬菜，那接下来燕教授再告诉你们，哪些烹饪方法会导致食物热量变得更高！
1/红烧煮法
大部分的红烧菜肴都会用到很多油，而且基本都需要额外加糖来提色，所以这类食物普遍都属于高油高脂食物，不能多吃。
像红烧肉、红烧狮子头或红烧其他禽肉等食物，一般都会带有肥肉和皮，热量会更加高，不推荐减肥期间吃。
2/卤制食品
卤制食品是看球刷剧必备的食物，但是该类食物含盐量较高，再加上有其他一些酱料，口味很重，而高盐重口味食物多吃，容易导致水肿等问题。
如果把这类食物当做下饭菜，一不小心吃了三大碗米饭，那肥胖也是理所当然的事情。
3/过油式菜品
不要以为只有油炸食物才高油脂！过油菜是油焖、煎之类的烹饪方式，类似油炸，最可怕的是有些还要过两遍油！
为什么在饭店里吃到的蔬菜那么好吃？就是因为油放得多！而且出锅的时候还会淋一点明油。你以为你在吃菜，其实就是在吃油！
4/糖醋、蜜汁食品
这两种烹饪方式容易胖，主要就是因为额外增加了糖分，自然也就容易胖了。还有一点需要注意一下，吃甜点时候加红豆并不健康。
因为甜品店里用的基本都是加工过的罐头装蜜汁红豆，里面含糖量很高，减肥期一定要少吃！
最后燕教授为大家准备了健康烹饪小贴士，想要健康又好吃，赶紧学起来~
小Tips
1.采用蒸、煮、烤、少油快炒等低脂烹调方法。
2.清蒸食物时可加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味，以减低用盐。
3.使用不沾锅，以减少用油量。
4.蔬菜先焯后炒；既可减少用油量，又可缩短烹煮时间。
5.用水煮食物时，水的分量只能刚好盖过食材，这样避免营养素流失。
6.食品烤制前，先蘸上蛋白，再蘸上粟米片，模仿炸制食物的香脆口感。
7.肉类可先煎后烤，既有助保存肉质的嫩滑，又可减少用油量。
