日常生活中，我们都爱拿宽粉烫火锅吃，它以红薯为原料，久煮不烂、口感滑爽。
今天懒哥不烫火锅吃，跟您分享一种凉拌的做法。爱吃辣的朋友，一定不要错过这道菜，越吃越香。
用料：
宽粉，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油。
做法：
洗净红尖椒和青尖椒表面，去蒂，切成小辣椒圈备用。
大蒜去皮，剁成蒜末。将香菜切成自己喜欢的小长段儿。
锅内倒水，放入宽粉煮15分钟。
取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿。
锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中，把蒜末和青红椒烫香。
往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀。
煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中。
倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀。
这道酸辣宽粉就做好了，酸辣开胃，做法特别的简单，个人觉得比烫火锅的好吃多了，根据自己的口味来调整麻辣的程度。
