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晚饭不重样!青山学这6道美食 简单易学 健康美味

时间:2021-03-21 19:07:15

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晚饭不重样!青山学这6道美食 简单易学 健康美味

红烧小土豆

材料:

土豆一斤、生抽、老抽、调味料适量

做法:

放适量的清水煮土豆,煮熟的土豆放在冷水中冲一下;

将土豆剥皮放在碗中备用;

热油融入剥皮后的土豆,适量的翻炒(以免焦了);

2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色;

放适量的生抽和其他调味料,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟即可。

小贴士:

挑选土豆最好是大小均匀一些,不仅好看,而且煮熟的时间也一样。

喜欢口感细腻的,最好剥皮干净一些,不然影响口感。

清火燕麦粥

材料:

桂格燕麦片1小碗(约70克)、绿豆1/2杯、豆浆一杯

做法:

锅中倒入足量水,水开后,先放入绿豆;

绿豆煮开花后,倒出部分绿豆汤,锅中留少许绿豆汤用来煮燕麦片用;

将锅中的绿豆汤重新煮沸腾,将燕麦片倒入锅中,煮半分钟即可关火,盖上盖焖3分钟;

绿豆、豆浆放入搅拌杯中,搅成奶昔状;

把绿豆豆浆汁倒入燕麦片中搅拌均匀。

韭菜蛋饼

材料:

韭菜1把、鸡蛋2个

做法:

韭菜洗净切碎,鸡蛋加少许盐打散成蛋液;

平底锅烧热转小火,倒入少许油,转动锅让油薄薄地铺满锅底;

倒入鸡蛋液,摊开成圆形的蛋饼状;

随后将韭菜撒在还未凝固的蛋液上;

待蛋饼底部凝固,整个蛋饼可以在锅内移动时,将蛋饼翻个面;

再煎约一分钟即可出锅。

芦笋牛柳

材料:

牛里脊、芦笋蚝油、料酒、淀粉

做法:

牛里脊切小条,淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,再倒少些蚝油,然后使劲抓个几十下,盖好盖子静置约15分钟后;

倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用芦笋洗净,根部一般纤维很多,要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮,然后斜切成段锅先稍微加热下,然后可以试着喷入少许油;

下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用把锅里炒牛肉出的水倒出,再喷少许油加热,下芦笋翻炒芦笋炒断生后,把牛肉重新倒回锅里,然后加入蚝油调味就行了。

炒双丝

材料:

卷心菜半棵(约500克)、紫甘蓝半棵(约250克)

调料:干辣椒十粒、花椒十粒、盐一茶匙(约5克)、糖3/1茶匙(约2克)、 鸡精一茶匙(约5克)

做法:

将卷心菜和紫甘蓝洗净后切成细丝,干辣椒用剪刀剪成两半;

锅内油热至7成热,放入干辣椒和花椒爆出香味;

放入双丝翻炒均匀后,快速放入糖,盐,鸡精,炒匀后即可起锅。

茭白焖肉

材料:

茭白、五花肉、姜、葱、八角、白糖、红烧酱油、料酒、盐

做法:

茭白洗净切滚刀,五花肉切方块大约2-3厘米;

锅内放少许油,放五花肉小火慢煸先放入八角同煸,五花肉煸至表面发黄微微发焦时放入姜片爆香放入茭白,入白糖、料酒、红烧酱油炒匀;

加入开水,水没过食材中火盖盖焖煮,并随时关注锅内汤汁变化的情况,汤汁剩一半时开锅盖入盐炒匀,盖锅盖继续焖煮待汤汁基本收紧时,开锅盖大火翻炒收汁,撒入香葱即可。

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