湖北生态工程职业技术学院开设的专业有园林技术专业、林业技术专业、环境监测与治理技术专业、景观设计专业、艺术设计专业、计算机应用技术等。
湖北生态工程职业技术学院专业设置院（部）专业名称林业生态学院园艺技术（生态农庄建设与管理方向）园艺技术（室内花卉与插花技艺方向）室内花卉与插花技艺中草药栽培技术林业技术（生态工程规划与设计方向）林业技术（城市林业方向）野生植物资源开发与利用生物技术及应用（生物制药方向）生物技术及应用（食品营养与检验技术方向）环境监测与治理技术园林与建工学院园林技术城镇规划建筑工程技术景观设计艺术设计学院木材加工技术室内设计技术艺术设计装饰艺术设计雕刻艺术与家具设计信息与机电学院机电一体化技术计算机应用技术计算机网络技术（网络工程）会计电算化旅游与管理学院森林生态旅游（导游与旅游策划方向）森林生态旅游（旅行社经营与管理方向）森林生态旅游（运动保健与户外休闲方向）物业管理市场营销电子商务电子商务（4G移动商务技术与营销管理方向）物流管理（企业物流方向）物流管理（国际物流方向）酒店管理（高铁服务与管理方向）酒店管理（国际酒店管理方向）商务英语新闻与传播传媒策划与管理（数字媒体技术方向）传媒策划与管理（婚庆策划与主持方向）
