凉拌肘子
食材:猪肘、生抽、大蒜、葱、花椒油、味精、盐、白糖、醋、辣椒油、香菜
做法:
1、肘子清洗干净。
2、锅中加入没过肘子的水,加入一块姜去腥。
3、煮到用筷子能比较轻松的把肘子穿透时捞出晾凉。
4、晾凉的肘子切片。
5、加入生抽,蒜末,葱末,盐,花椒油,味精,醋,白糖及辣椒油,香菜,拌匀装盘即可。
苦瓜炒肉片
材料:苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、盐 5克、酱油 2ml、生姜 3克、香葱 10克
做法
1、准备食材:五花肉、苦瓜、香葱等;
2、苦瓜,洗净去籽,切片,放盐腌制5分钟;
3、热锅,倒油,煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香;
4、苦瓜去盐水,沥干,倒入锅中;
5、大火翻炒至苦瓜熟;
6、放盐、香葱炒均匀即可。
番茄里脊肉
做法:
木耳洗净焯水捞出放大碗里,里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀
把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉,见熟捞出放在装有木耳碗上,锅里放油把姜蒜末炒香
在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒,加点水让番茄成粘稠状,加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上,撒上小葱花即可。
蘑菇炒鸡丁
材料:鸡脯肉、蘑菇、辣椒、盐
做法:
1、鸡脯肉切丁,蘑菇洗净切好
2、切点辣椒,放盐爆炒几分钟即可