青椒素鸡
材料：青椒（灯笼椒）；素鸡；葱姜少许；生抽；枸杞少许；盐少许
做法
1、将青椒用手掰成碎块，用手掰的青椒更入味，也能够更好的保留纤维。
2、素鸡切厚片煎一下。
3、热锅凉油下葱姜，
4、放入素鸡，青椒翻炒，放盐，少许生抽（上色用的，不然白花花的。。）
5、青椒断生后撒入泡好的枸杞，翻炒两下拌匀即可
香煎豆腐
材料： 水豆腐250g、洋葱 50g、韭菜 3棵、朝天椒2个生抽15ml料酒15ml白糖5g盐少许
做法
将豆腐洗净，切成1cm的厚片；
韭菜洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；
锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连；
用中火煎至两面金黄，捞出备用；
锅中留少许底油，烧热后放入洋葱和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；
将豆腐放入锅中；
加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
苦瓜酿土豆泥
原料：苦瓜1根 土豆2个 洋葱半个 鸡蛋2个 火腿肠1根胡萝卜半个盐3勺面粉适量生粉适量
1、准备好所需食材，将土豆、胡萝卜去皮备用，鸡蛋、洋葱半个、火腿、苦瓜；
2、苦瓜切段，镂空中间部位备用；
3、将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用，营养搭配，干活不累；
4、将土豆切块放入蒸锅中，蒸10-20分钟即可，为后续制成土豆泥做准备；
5、将土豆取出蒸锅中，用勺子压制成土豆泥；
6、取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合；
7、搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部，压紧，压紧，压紧；
8、填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟（尽量蒸久会儿，不然苦瓜会稍硬）；
9、蒸苦瓜期间，打两个鸡蛋，放入适量生粉和面粉不停地搅拌，搅至粘稠为止
10、蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸；
11、最后再放点芝麻，能提香。
鸡肉炒茄子
材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
做法：
1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
5.加酱油调味，大火收汁。
今天介绍的美食菜谱，不知道大家喜欢吗？喜欢的话欢迎点赞评论，如有不足，请多指教！
