天气热吃不下饭？那就做这几道家常菜下饭菜 立马开胃！ [一点资讯]

天气热吃不下饭？不妨做些开胃下饭的家常菜吧！接下来小编就为大伙介绍几道家常下饭菜，简单美味，赶紧学起来！

1、青椒肉丝

用料：青椒、猪里脊肉、剁椒（可不加）、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1、青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会

2、炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香，倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒

3、5加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可

2、手撕包菜

用料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋少许、老抽少许、糖少许、盐少许

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐调味即可

3、胡萝卜玉米炒黄瓜

用料：玉米、黄瓜、胡萝卜、黑胡椒、盐

做法：

1、玉米、黄瓜、胡萝卜洗干净切丁

2、热锅下油，先超胡萝卜，再放玉米，最后放黄瓜

3、最后放盐和黑胡椒调味即可

4、干煸菜花

用料：菜花500g、蒜四瓣、干辣椒丝、花椒粒20粒、盐、糖少许、醋半匙、生抽半匙

做法:

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用，蒜切末备用

2、炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要，转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香

3、接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅

5、韭菜苔炒香干

用料：韭菜苔、香干、油、盐、酱油、干辣椒、鸡精

做法：

1、香干洗一下，切条待用，韭菜苔洗干净切段

2、锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用

3、锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下，大概炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干