大蒜由于其亩单产量比较高，而大蒜属于浅根系农作物，没有主根和侧根之分，再加上其根系是弦线状须根既属于不定根，这就造成了大蒜独有的需肥特点。根系弱，吸收能力差，但是需肥又比较多。所以大蒜的施肥一定要本着重施底肥，追肥也要本着多次，少量的原则，但是随着这几年化肥价格的逐年提高，对于我们蒜农朋友们种植大蒜的投资成本也是逐年增加。所以要根据大蒜的不同生长发育期需肥特点，而选择科学合理的配方施肥才是王道。配方施肥不但能够提高大蒜的产量和品质，而且也能够降低咱们蒜农朋友们种植大蒜的投资成本。
首先跟大家分享大蒜在整个生长发育周期内的需肥比例：
1）据实验表明：大蒜在整个生长发育周期内每生产1000公斤的大蒜，需要吸收5.1公斤的氮，1.3公斤的磷和1.8公斤的钾。
2）不同生育期需肥的特点：大蒜不同生育期的养分吸收量，是和植株生长状况相一致的。
在大蒜幼苗期，主要靠蒜瓣内储藏的养分生长发育，对土壤中的养分吸收比较少，所以在苗期不需要施用速效肥料。在种植大蒜的时候底肥最好选择一次性施入有机肥，既咱们老百姓常说的农家肥。农家肥最好选择充分发酵腐熟的，农家肥不但能够给大蒜提供中微量元素肥，而且还能够起到改善土壤的结构性的目的。现在大蒜种植基本上都是选择盖地膜的方式，所以在后期追施肥的时候施入有机肥的可能性不大。在施入农家肥的时候最好能够再施入磷肥，草木灰等。
随着大蒜植株的生长发育，养分的吸收量也同步增加，特别是在抽苔期的时候是各种养分吸收的旺盛时期，这个时期一定要肥水供应充足，以保证长得旺，蒜头得以充分发育，膨大。根据大蒜根系弱而需肥多的特点，给大蒜施肥时应该勤施薄施，并且肥后要及时的浇水以利于根系的吸收。
在大蒜进入鳞茎膨大后期的时候，茎叶停止生长，根系老化，养分吸收缓慢，茎叶内的各种杨分量也在减少，所以可以选择在提过蒜苔以后及时的喷施一遍叶面肥比较好。
3）大蒜在不同生长发育期对不同元素需求的水平
大蒜是喜氮，磷，钾全效性有机肥料。增施腐殖质肥料，可以提高大蒜的产量，从各种养分吸收量来看，氮最多，其他依次是钾，钙，磷，镁，如果说把氮的吸收量作为100，则钾为80~~95，钙为50~~75，磷为25~~35，镁为6。大蒜对氮，钾的吸收比较均衡，对磷的吸收量要比其他大多数的蔬菜高，这是由于大蒜的鳞茎膨大和蒜苔的伸长，都需要比较多的磷。适量的增施磷肥，可以提高大蒜的产量，并增加大个蒜头的比例。施用钾肥，除了能促进鳞茎膨大以外，还可延缓根系的衰老，并提高氮肥和磷肥的利用率。
4）不科学合理施肥的危害
在干旱的季节，大蒜叶片常常产生干尖症状，叶尖干枯，下部叶片黄化，根系发育不良，产量减少，这都是养分缺乏的表现，所以要注意有机肥的使用量，增施磷肥，并且保持土壤湿润。
大蒜新生叶黄化，严重者枯死，植株生长停滞，刨开叶鞘可以看见褐色小鬼裂，这是缺硼的症状。
大蒜在储藏的时候，蒜头外的鞘衣破裂，蒜瓣外露，这是由于施用氮肥过多和太迟造成的。因此在大蒜的生育后期，要适当的控制氮肥的使用量。
其次根据大蒜的生长期的不同阶段而选择合理的配方施肥才能够最大化的提高肥料的利用率。
a）基肥或者说底肥
原则是应以有机肥为主，其它肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以基肥为主，追肥为辅。种植大蒜的时候底肥最好选择充分发酵腐熟的农家肥每亩地2500~~3000公斤。如果说农家肥未腐熟会导致蒜蛆的危害，同时也会造成“烧根”的现象发生。化肥可以选择硫酸钾复合肥料150斤左右。因为现在大蒜的基本上都是规模化种植，没有太多的农家肥可以选择购买有机肥或者生物菌肥每亩地200斤左右也是可以的。
b）追肥
我们这里主要种植的是秋播大蒜，在大蒜的幼苗期，越冬期如果说基肥的施入量充足，并大蒜幼苗长势旺盛可以不用追肥，以防止在冬前出现旺长。对于种植大蒜的时间比较晚的，苗情长势不旺的可以选择在浇越冬水的时候可以选择使用尿素每亩地20斤左右冲施。
在大蒜退母期的时候一般会出现干尖黄叶的现象，这个时候如果大蒜田不是太干旱的话，可以选择喷施叶面肥来快速补充营养。可以喷施芸苔素内酯+磷酸二氢钾+尿素水溶液，也可以选择喷施氨基酸液肥+天丰素+尿素水溶液。
大蒜返青期的时候由于气温回升大蒜进入快速的生长阶段，这个时候也是给大蒜施返青肥浇返青水的时候，可以选择在阳历3月中下旬的时候，室外气温达到15度以上，每亩地可以选择30斤尿素+硫酸钾复合肥料30斤，也可以选择硝酸铵钙80斤左右。
抽苔期是大蒜植株生长和生殖生长同时进行的时候。也是大蒜需肥量最大的时候，每亩地可以追施硫酸钾复合肥料30斤加10斤的尿素，如果说赶在大蒜价格比较好的年景可以选择冲施高钾的水溶肥每亩地40斤左右。
膨大期追肥的主要目的就是使大蒜头快速膨大，也叫催头肥。主要是在抽过蒜苔以后浇水的时候随水冲施20斤的硫酸钾复合肥，或者高钾的水溶肥。同时也要喷施一遍芸苔素内酯+磷酸二氢钾+百菌清。这样的话就能够做到追施和叶面肥同时补充营养的目的，从而提高了大蒜头的比例以及大蒜头的品质。叶面肥和杀菌剂的喷施能够起到防止大蒜出现倒伏和早衰的目的。
