蛋黄焗锅巴是一道极其普通又非常美味的家常菜，锅巴的酥脆融入了鸭蛋黄的油香，那味道真是美啊！
材料清单主料小块锅巴 200克熟咸蛋黄 3个辅料食用油 10毫升葱姜 少许盐 适量菜谱详情步骤1/7
食材准备。步骤2/7
咸蛋黄蒸熟（或烤熟）后，再用勺子底碾碎，加入盐拌匀备用。步骤3/7
万事兴燃气灶开至中火，锅烧热倒入菜籽油，油温升至7成热放入锅巴复炸。步骤4/7
另起锅，热锅温油，爆香葱姜末。步骤5/7
下咸鸭蛋黄碎，开中火边炒边转动锅铲，将咸蛋黄炒出油沙油味。步骤6/7
倒入锅巴快速翻炒，让蛋黄油沙瞬间裹满锅巴表面后即可。步骤7/7
尽情品尝吧。
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