菠菜豆腐肉清洁汤
做法
1，原料豆腐准备菠菜一包鸡蛋一点猪肉泡沫海味；
2、豆腐切小块 鸡蛋打散放在碗中备用；
3，菠菜洗净备用。
4、水烧开；
5，放入海中；
6、放入瘦肉 瘦肉最好用淀粉抓一下；
7，等待一分钟，直到水沸腾，然后放入豆腐，轻轻搅拌。
8、放入菠菜 搅拌；
9，放入预先搅拌的鸡蛋小火，煮一会儿；
10、倒入少量淀粉 小火慢煮几分钟。
干煸鸡
材料:半鸡肉、红辣椒、沙拉油、盐、葱、姜、大蒜、菜酒、酱油、糖和芫荽一点。
做法：
1，将鸡的一半，小块切碎，将盐和烹饪腌20分钟。锅进油，小火慢慢地溅到两面，备用；
2、把配料（青椒和红椒，姜和大蒜片，洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿；
3，酱油，糖，少量水。盖上盖子，煮5-8分钟。在锅前撒芫荽。
啤酒鸭
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml
做法
1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟；
2，把太胖的鸭皮脂放进锅里。小火用铁锹按压，慢慢地强迫鸭油。
3、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香；
4，倒入腌肉炒。倒出旧的泵浦翻转颜色。倒一瓶啤酒，不能战胜鸭肉，中小型火慢慢燃烧。慢慢接果汁，倒入青椒炒就可以了。
红烧猪头肉
食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，难以清理的地方，用炉头上的小火烤一下，冲洗干净；
2，切成和麻将大小相同的肉片；
3、热锅倒入食用油，将蒜头和生姜炒出香味，倒入猪头肉大火炒至发白；
4，南油，旧泵，冰糖，葡萄酒，盐，猪肉颜色，继续炒；
5、加入2碗左右的开水，大火煮沸后，连汤汁一起盛入电饭锅中；
6，用勺子好好拌猪头，盖上饭锅盖，然后选择饭锅功能，中断后舀材料，撒洋葱吃就行了。
蒜香排骨
食材：肋排1斤，大蒜1球，鸡蛋1个，生粉适量，生姜，酱油，盐，料酒，胡椒粉
做法：
1、排骨洗干净，沥干水分；
2，在排骨中放入适量的盐、烹饪酒、胡椒粉、生姜大蒜，腌制20分钟酱油；
3、取一个鸡蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，将排骨裹均匀；
4，往锅里倒油，在热油里放入肋骨；
5、中小火慢炸，等排骨定型，肉变黄收缩后再翻动；
6，弹出橙色后再次弹出，第二次弹出约一分钟。
嫩姜炒肉丝
食材：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺
做法
1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝；
2，油壶变热，炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火。
