溜肉段是老百姓喜爱的家常菜，做法简单、味道可口，主要食材有猪肉和淀粉。老人家都特别爱吃的一道家常菜，小孩也特别爱吃，吃过了还再再吃。
熘肉段
备料：猪里脊肉、淀粉、青红辣椒、葱姜蒜末、盐、鸡粉、生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、水淀粉
猪里脊肉
淀粉
第一步、把猪里脊肉切成小块，青红辣椒切成块、葱姜蒜切成末备用
肉块
青红辣椒
葱姜蒜末
第二步、把淀粉放到盆中，加入油、水搅拌成糊状
油
加水
糊
第三步、把切好的肉块放到面糊里，都裹上一层面糊
裹上面糊
第四步、锅中加入油烧至六成热，把裹好面糊的肉段一块块的下入锅中，炸至定型捞出
炸
捞出
第五步、锅中油温再升至六成热，把肉块再下入锅中复炸一篇 捞出控油
下入肉块
复炸
第六步、把青红辣椒放到漏盘中，连肉和肉块一起倒入漏盘，控油
倒入
第七步、锅中留少量油，下入葱姜蒜末爆香
爆香
第八步、下入生抽、老抽、十三香、盐、鸡精、白醋、白糖、加入一勺水煮开
生抽
水
十三香
第九步、再往锅中加入水淀粉勾芡
水淀粉
第十步、把炸好的肉块倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了
下入肉块
翻炒
熘肉段
就是这么简单，老百姓都爱吃的菜就是那么的好吃，吃了一次还想吃第二次。
