从进入厨房的那一个瞬间,我们就开始了烹饪美食的过程,享受美味,感受美好。就如优秀的小编今天带来的文章一样,鲜美可口的菜品,满足你的味蕾,口味极佳,赶紧学习起来做给家人吃吧!
【溜肝尖】
步骤:
1.猪肝洗净,切成柳叶形薄片,拿碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;
2.胡萝卜、圆葱均切成菱形片;
3.酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁,均备用。
4.炒锅上火,放色拉油烧至四成熟,下入浆好的肝片,划散至熟时,倒入漏勺内沥油。
【煎丸子】
步骤:
1.猪肉泥入碗中,加入葱末、姜末、精盐等拌匀,再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。
2.取一圆盘,抹上一层色拉油,将调好的肉馅挤成18个丸子。
3.净锅置火上,入色位油烧至五成热,将盘中的丸推入锅中,稍煎后用手勺将丸子轻轻压扁
4.待一面煎至呈金黄色时,翻面,再煎另一面至呈金黄色后,倒入漏勺内沥油
【茄汁虾仁猴头菇】
步骤:
1.虾仁洗净,猴头菇洗净撕成小朵,杏仁去壳,洗净表面杂质备用。
2.热锅中倒入适量橄榄油,放入蒜末,随即把准备好的虾仁放入锅中快速翻炒并放入适量番茄酱。
3.把猴头菇放入锅中翻炒均匀,放入适量盐及白糖,大火翻炒。
4.出锅之前,把杏仁放入锅中翻炒出锅即可。
【风味炒凉粉】
步骤:
1.凉粉切丁块,蒜苗切碎,辣椒切小段。
2.锅中下猪油和花生油各一半,下干辣椒小火炒香,再下蒜苗,倒一大勺甜面酱炒香
3.倒凉粉转大火,加生抽老抽适量翻炒均匀,中火,闷烧3-5分钟,不怕糊锅,微微的张底反而比较好吃
4.等到凉粉体积缩小基本一半水分减少最后撒入蒜苗即可。
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