包菜炒肉
用料
包菜半颗五花肉适量干辣椒四个蒜两个酱油适量鸡精适量料酒适量盐适量醋适量
做法
包菜撕片，五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。起锅前放盐，醋翻炒几下。
小炒鸡腿肉
用料
鸡腿肉（2只）约250克青蒜杆150克二荆条5根小米辣8根酱油，陈醋，胡椒粉各适量生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量大蒜3粒
做法
鸡腿肉去骨，洗净，切小粒（丁）用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制！
青蒜去叶留杆洗净，切小粒！二荆条和小米辣分别洗净切圈备用！蒜头去皮同样切粒！
坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油！
原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味上色，即刻关火出锅！
回锅肉
食材：猪肉末200克， 芹菜100克，泡豇豆50克，泡辣椒10克，炮姜10克，香辣酱10克，爆炒酱10克，藤椒油10克，芝麻油适量，鸡汁适量，鲜露适量
做法：
1.芹菜切末， 泡豇豆切粒，泡辣椒，泡姜切末，肉末下锅煸炒致断生，散开，注意，油不要多，我用的猪五花肉，会出一定油。
2.下泡椒，泡豇豆，泡姜一起炒，炒致泡味突出，肉末发酥，加入香辣酱和海皇爆炒酱。
3.下芹菜末炒致断生，不要过熟了。撒上香菜，鸡汁，不用放盐，泡菜，香辣酱，辣鲜露里都有盐分。
秋葵木耳炒鸡蛋
用料
秋葵10个鸡蛋2个木耳8片油少许盐少许
做法
将干木耳事先用水泡好洗干净，再将秋葵洗干净切成片，鸡蛋打散滴几滴凉水放少许盐搅匀。
将锅烧热，把搅匀的鸡蛋倒入锅里，翻炒几下盛出，再倒入油，油热后，倒入秋葵和木耳，翻炒，放小半勺盐，炒匀后倒入鸡蛋，拌匀后盛出。
