孜然牙签肉是一款湖南特色菜，制作原料主要有里脊肉，配上食盐，白糖，胡椒粉等作料精制而成，口味独特，百吃不厌，今天就给大家做一道孜然牙签肉的做法，过程详细，通俗易懂，好吃又解馋，自己在家就能做。
一、牙签肉
主料：猪瘦肉500克 清水35克 生粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 辣椒粉适量 五香粉适量
制作工艺：
牙签肉的做法，共15个步骤
1. 猪瘦肉洗净
2. 切成2厘米的方块
3. 装入盆中
4. 放入奥尔良烤肉料
5. 放入清水
6. 混合均匀
7. 混合均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少腌制4小时以上，有条件就腌制24小时。
8. 腌制好后取出，用牙签串好，整齐的放入烤盘中。
9. 送入已预热好的烤箱中层上下火220度， 烤20分钟。
10. 还剩10分钟时取出烤盘，翻面并撒上胡椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒粉。
11. 再送入烤箱，继续烤10分钟即可出炉。
12. 成品
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二、熊猫小贴士
1. 调味按食材量和自己口味喜好调整，不能吃辣或者就不要放辣了，一样很香很好吃
2.做牙签肉的时候，别直接腌制，上面忘了说了，多加1个步骤，便是将猪肉切成片，然后用刀平拍一下，这样做一方面可以使得肉变松一些，更加嫩滑，另一方面则是可以使得肉更加入味好吃;
3. 腌肉中用到的腌肉料可以根据个人的习惯选择，没有特殊的要求，最好是放入冰箱冷藏一个晚上，当然如果你的时间比较紧迫，最好也要腌制4个小时
以上就是牙签肉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
