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前言
近日，由国家市场监督管理总局和中国食品科学技术学会联合编制的《食品安全风险解析》汇编（-）正式向社会发布。本汇编收录了 年6 月前发布的《关于“年份酒普遍含有塑化剂”的报道》等54 期《风险解析》，相关内容可以在国家市场监督管理总局网站（http://samr./WS01/CL1985/）查询。
食品安全风险交流主要是促进公众对风险信息的科学理解，促进法律法规、政策措施的有效施行，促进食品产业健康发展。《食品安全风险解析》（以下简称“《风险解析》”）是创新风险交流方式、方法，拓展食品安全风险交流渠道的一种形式，旨在针对国内外食品安全焦点、热点问题涉及的关键风险点，邀请食品安全领域相关权威专家，运用风险分析的方法进行科学解读和专业分析。
结合近几年食品安全国抽、省抽公布的结果和食品企业监督检查、飞行检查的通报，小编梳理了与酒类产品相关的《食品安全风险解析》：《关于“年份酒普遍含有塑化剂”的报道》、《关于白酒产品中塑化剂风险评估结果》、《关于酒类产品中的甜蜜素》、《关于“保质期”的科学解读》、《关于“甜味剂”的科学解读》、《关于安赛蜜的科学解读》、《关于在食品中使用二氧化硫的科学解读》。内容如下：
《关于“年份酒普遍含有塑化剂”的报道》
《关于白酒产品中塑化剂风险评估结果》
《关于酒类产品中的甜蜜素》
《关于“保质期”的科学解读》
《关于“甜味剂”的科学解读》
《关于安赛蜜的科学解读》
《关于在食品中使用二氧化硫的科学解读》
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