咖啡之于欧洲人，正如茶之于中国人。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
那么，咖啡和欧洲的关系，就像一件器物遇见了最懂得欣赏和使用它的主人，两者一拍即合，从此相互成就，形影不离。
欧洲，这片充满艺术气息的土地，让咖啡得以在或浪漫，或文艺，或充满政治气质的咖啡馆里，孕育和丰富自己的发展史和文化特质。
在欧洲，虽然没有动辄千年以上的茶文化发源地，但百年以上的咖啡馆并不罕见，你转过街角进入的那家，可能曾是海明威写作的地方；你坐着的角落，可能也曾坐着贝多芬、毕加索、萨特和波伏娃……
今天带你们走进这12家古老的咖啡馆，在岁月里品尝咖啡的香浓，在咖啡的香浓里回忆一段段古老的往事。
1
Le Procope
诞生时间：1686年 咖啡馆年龄：329岁
1686年开张的Le Procope，是巴黎的第一家咖啡厅。位于圣日耳曼大道后小巷中的这家咖啡厅，从外表上你很难想象它拥有超过300年的历史。
聊起咖啡馆的历史，必须第一个提到它。
它在与政治、哲学和文学方面的关联上，分量之重，在全世界的咖啡馆之中，迄今无有出其右者。它是一座难以超越的高峰。
店门前有一块圆形的大理石碑，上面刻着如下顾客的名字：拉·封丹（ La Fontaine）、伏尔泰（Voltaire）、百科全书派人士、本杰明·富兰克林（ Benjamin Franklin）、丹东（ Danton）、马拉（Marat）、罗伯斯庇尔（Robespierre）、巴尔扎克（Balzac）、雨果（Hugo）、拿破仑·波拿巴（Napoléon Bonaparte）、甘必大（Gambetta）、魏尔伦（Verlaine）和阿纳托尔·法朗士（ Anatole France）。牌子不大，无法刻全贵宾的姓名。光是亮出上面的名单，法国至今没有任何一家咖啡馆能够望其项背。
来Le Procope喝咖啡简直“约等于”感受法国近现代史：法国革命三巨头罗伯斯庇尔、丹东和马拉在这里讨论对社会变革的思考；而当拿破仑还是年轻军官时，因为没钱买单在这里留下了军帽作为抵押——如今这顶帽子仍在Le Procope成为“镇店之宝”。
2
Tomaselli咖啡馆
诞生时间：1865年 咖啡馆年龄：154岁
开业于1705年的Tomaselli咖啡馆是奥地利最早开始营业的咖啡馆。它位于阿尔卑斯山脉的环抱之中，这家面朝因河的老咖啡馆采用了典型的欧洲山地装饰风格。
木制的桌椅看起来极为雅致，连墙也用木板进行包裹，并将多位名人的画像镶嵌其上，其中就包括萨尔茨堡最著名的音乐家莫扎特。据说他曾经常光顾这里，并习惯选择一个安静的座位阅读和思考。
今天当你来到Tomaselli咖啡馆，不仅可以品尝多达40余种的知名甜点，还可以欣赏由街上飘来的美妙音乐声，在音乐之乡品味一杯别有情趣的咖啡。
3
Baum咖啡馆
诞生时间：17 咖啡馆年龄：308岁
莱比锡的Baum咖啡馆大有来头，这是德国最古老的咖啡馆，也是欧洲保存最好、最古老的咖啡馆之一。
Baum在德语里译作“树”，这家咖啡馆的名字跟咖啡流传的历史有很大的关系。事实上，Baum咖啡的全名是“Zum Arabischen Coffe Baum”（阿拉伯的咖啡树），以表明自己的咖啡是源于最正宗的咖啡源产地。
诗人歌德以及德国著名的音乐家巴赫、舒曼、李斯特和瓦格纳都光顾过这里。而咖啡厅门口的雕像上，一个端着咖啡壶的奥斯曼人，正为爱神Amor奉上一杯咖啡……
4
威尼斯花神咖啡馆
诞生时间：17 咖啡馆年龄：299岁
威尼斯花神咖啡馆（Caffè Florian）拥有近300年的历史，它坐落于威尼斯最美的圣马可广场上。据说，因为这里是当时唯一接待女性的咖啡厅，所以成为探险家卡萨诺瓦这样的“风流家”的寻芳之所，直到因债务问题要出逃威尼斯之前，他还先来这里匆匆忙忙喝了一杯Espresso。
在咖啡厅后期的扩建中，增设了“中国厅”和“东方厅”，在咖啡馆的某个角落还能看到曾经游历东方的马可波罗雕像。
如今光顾此地的客人们，可以一边品尝浓香醇厚的意大利特浓，一边欣赏咖啡馆里音乐家们的表演。
5
罗马希腊咖啡馆
诞生时间：1760年 咖啡馆年龄：259岁
在罗马著名的西班牙广场康多提大道旁有一家声名显赫的咖啡馆，这里是罗马历史最悠久的罗马希腊咖啡馆（AnticoCaffGreco），于1760年由一位希腊人尼古拉·德拉·玛达雷纳（NicoladellaMaddalena）开设。几个世纪以来，欧洲著名的艺术家、诗人和音乐家都热衷于在此聚会，甚至连当时的国王和教皇也曾光顾。
咖啡馆的装饰风格极为典雅，除保留了传统的大理石桌和大镜子外，还饰有多幅古典壁画，而里面的侍者至今也仍保留着当年的传统，着考究的燕尾服为客人提供服务。
6
丁香咖啡馆
诞生时间：1847年 咖啡馆年龄：168岁
开业于1847年的丁香咖啡馆（lacloseriedeslilas）位于巴黎蒙巴那斯大街上，这里曾经是巴黎新思潮青年扎堆的地方，各种思想、文学和艺术的碰撞吸引了一批批诸如左拉、塞尚等名家参与其中。
在咖啡馆长长的大师名单中，年轻贫困却又踌躇满志的海明威曾是这里最着名的客人。像所有叛逆期的年轻人一样，他辞掉了高薪的工作，在咖啡厅里埋头写作。
直到今天，丁香咖啡馆中还保留了一张“海明威之椅”，以纪念他在这里用两个星期便完成《太阳照常升起》。坐在咖啡馆宽大通透的落地窗旁，看着咖啡馆精致的花园和喷水池，喝一杯咖啡，感受大师曾经的心灵。
7
维也纳中央咖啡馆
诞生时间：1860年 咖啡馆年龄：159岁
维也纳名气最大的莫过于这座位于内城区的中央咖啡馆（Café Central）。这座咖啡馆由过去的公爵府邸改建，极具日耳曼人的庄严大气，富丽堂皇。
走进大门，奥地利著名作家及诗人阿尔滕伯格坐在椅子上沉思的雕像就映入眼帘，贝多芬、舒伯特、约翰·施特劳斯父子、西奥多·赫茨尔、列宁、和列夫·托洛茨基都是这里的常客。而长期以来，许多国际象棋爱好者喜欢在这里比拼棋艺，因此这里也得到了“象棋学校”的美誉。
咖啡馆悬挂着奥匈帝国最后一任皇帝弗兰茨·约瑟夫和皇后茜茜公主的巨幅画像，人们经常在这里感慨这对爱侣跌宕起伏的一生。来到这里，一定要品尝号称奥地利“国粹咖啡”的Melange咖啡和加了橘子酒的本店主打咖啡。
8
巴黎花神咖啡馆
诞生时间：1865年 咖啡馆 年龄：150岁
花神咖啡馆以古罗马女神Flore为名，是巴黎著名三大咖啡馆之一，位于巴黎第六区圣日耳曼大道和圣伯努瓦街转角。自1885年创立至今，这座位于巴黎左岸的咖啡馆见证了历史上很多重要的时刻——它是“存在主义”的启蒙地，也是超现实主义的诞生地。
长期以来，花神咖啡馆以接待文化艺术界人士而闻名于世，毕加索、萨特、布雷东还有政治人物托洛斯基都在曾在这里喝过咖啡。
甚而，弗雷德里克·贝格伯德于1994年设立了文学奖花神大奖赛（Prix de Flore），每年都在花神咖啡馆颁奖，伍迪艾伦的电影《午夜巴黎》也曾在这里拍摄。而由于咖啡馆的二楼为英国式装饰，简朴且幽静，是独思的好地方。
所以花神咖啡馆还会在二楼专门为得奖者保留专用座位一年，并在咖啡馆内永远陈列一只刻有得奖者名字的咖啡杯。
9
Rivoire咖啡馆
诞生时间：1872年 咖啡馆 年龄：147岁
Caffe Rivoire咖啡馆坐落在全世界最著名的佛罗伦萨艺术广场上。在咖啡馆的露天座上，观望广场四周，就可以欣赏到文艺复兴时期米开朗基罗的《大卫》（复刻品）、切利尼的《帕尔修斯》、章博洛尼亚的《海克力斯与半人马》……
1872年咖啡馆的创始人发现了如何完美烘烤咖啡豆的秘密，并制作出了当时人们认为最可口的咖啡。很快，他的咖啡得到了意大利国王维托里奥二世的喜爱，进而受到欧洲贵族阶层的追捧。作为欧洲文艺复兴发源地的佛罗伦萨，汇聚了众多名流雅士，于是争相来此一品咖啡。
10
双偶咖啡馆
诞生时间：1873年 咖啡馆 年龄：142岁
巴黎著名的“双偶”咖啡馆（Les Deux Magots），又叫“两个丑八怪咖啡馆”，当之无愧地被认为是巴黎的一个文化胜地，声誉和传统交织。
萨特和他的女友西蒙娜经常光顾这里，毕加索在此与朵拉·琦尔小姐一见钟情，王尔德、恩斯特、毕加索、萨特、西默娜·德·波夫娃、圣·埃絮佩里、海明威、安贝托·艾可等当年的风流人物都曾是这里的常客，他们既被“双偶”吸引，也为它名扬四海增添了一段佳话。
其实，“双偶”咖啡馆或者“两个丑八怪咖啡馆”指的是雕刻在墙上的两个穿着清朝服装的华人雕像，这里最早并不是咖啡馆，而是两个中国人开的丝绸店，是他们把丝绸带到巴黎，所以他们成了这座建筑的象征和标志。他们俨然成为了咖啡馆的一种谋略，以神秘东方文化来做旗帜，招文学的蜂引艺术的蝶。
双偶咖啡馆也真的没有辜负那两个丑八怪，它是巴黎塞纳河左岸出了名的作家咖啡馆，即便是在圣日尔曼小广场那样著名咖啡馆云集的地方，像双偶咖啡馆这样顶级的咖啡馆也是可以用手指头扳得出的，它同样上了各语种的巴黎导游书。
11
布达佩斯纽约咖啡馆
诞生时间：1894年 咖啡馆 年龄：125岁
1894年开始营业的布达佩斯纽约咖啡馆（Café New York）因其内部如同皇宫般的装饰风格而被称为“全世界最美的咖啡馆”，门口手举火炬的魔鬼雕塑、深褐色的实木大门、意式水晶葡萄吊灯以及出自名画家洛茨·卡罗伊之手的壁画，令这座最美豪华咖啡馆实至名归。
据说在开业当天，咖啡馆的主人就把大门钥匙扔进了多瑙河里，向顾客们表示了他永不关店的决心。
还有一个“夸张”的传说，当时从欧洲寄出的信，若上面写着“纽约”，邮递员都不会把信送往美国，而是直接送达这里。这里长久以来一直会向那些穷困潦倒的艺术家们提供免费的纸笔，而艺术家们则将自己天马行空的想象全都留在了这座如同艺术宫殿般辉煌的咖啡馆。
12
“四只猫”咖啡馆
诞生时间：1897年 咖啡馆 年龄：122岁
在巴塞罗那蒙特斯街上坐落的这间最富有艺术气息的咖啡馆，但凡有游客经过，常会在此驻足观望这座咖啡馆精致的小门脸。
“四只猫”（Els Quatre Gats）在西班牙语里也被翻译成“三五个人”。巴塞罗那著名的建筑师高迪和音乐家伊萨克·阿尔贝尼斯等人常在这里享受美好的时光。
1899年，毕加索在这里举办了他人生中的第一次画展，咖啡馆至今仍然保留着毕加索当年画展时留下的复制品画作。
除了毕加索，当年那些艺术家、画家们留下的手稿和涂鸦也被咖啡馆完好的保存着。来到这里喝咖啡的同时，仿佛也走进了一家布置精美的画廊。
