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土壤pH就是指土壤的酸碱度。酸碱度的量程为0至14，依据pH从小到大分别为酸性、中性和碱性，pH值为7时则表示土壤呈中性反应，小于7为酸性，而大于7则为碱性。
常见果蔬生长适宜的土壤PH范围
常见蔬菜生长适宜的土壤ph范围
作物
最适ph范围
作物
最适ph范围
萝卜
7—7.5
西瓜
5.0—7.0
胡萝卜
5.3—6.0
甜瓜
6.0—6.8
番茄
6.0—7.0
丝瓜
6.0—6.5
黄瓜
5.5—7.6
苦瓜
5.5—6.5
花椰菜
6.0—6.7
南瓜
6.5—7.5
甘蓝
5.5—6.7
冬瓜
5.5—7.6
菠菜
5.5—7.0
西葫芦
5.5—6.8
芹菜
6.0—7.6
白菜
6.5—7.0
辣椒
6.2—7.2
莴苣
6.0
茄子
6.8—7.3
大蒜
5.6—6.0
豇豆
6.2—7.0
葱
7.0—7.4
菜豆
6.2—7.0
大头菜
6.0—7.0
豌豆
6.0—7.2
马铃薯
5.5—6.5
甘薯
5.0—7.0
魔芋
6.5—7.5
芫菁
5.0—6.8
生姜
6.5
果树生长适宜的土壤ph范围
作物
最适ph范围
作物
最适ph范围
葡萄
6.0—7.5
苹果
7.0—7.5
草莓
5.7—6.5
柑橘
5.5—6.5
荔枝
5.5—6.5
砂糖桔
6.5
龙眼
5.4—6.5
梨
5.6—7.2
板栗
5.5—6.5
桃
6.0—8.0
菠萝
4.4—6.0
核桃
5.5—7.0
香蕉
6.5
杏
6.5—8.0
茶树
4.0—6.5
植物可在很宽的范围内正常生长，但各种植物有自己适宜的PH值。比如苹果的土壤PH值适宜范围为5.3~8.2，最适范围为5.4~6.8。当土壤PH值超出最适范围，随着PH值的增大或减小，植物生长受阻，发育迟缓。大多数植物在PH>9.0或<2.5的情况下都难以生长。
如何分辨土壤的PH值呢
5看1摸1测
1
看土源
山林中的土壤，沟壑的腐殖土，一般是黑色或者褐色的土壤，比较疏松，肥沃，通透性好，是非常好的酸性腐殖土。如：松针腐殖土，草炭腐殖土等。
2
看土色
酸性土壤一般颜色较深，多为黑褐色，而碱性土壤颜色多呈白、黄等浅色。有些盐碱地区，土表经常有一层白色的盐碱。
3
看质地
碱性土壤质地疏松，透气透水性强；酸性土壤质地坚硬，土壤容易板结。
4
看地表植物
在采集土样时，可以观察一下地表生长的植物，一般生长松树、杉类植物、杜鹃的土壤多为酸性土；而生长谷子、高梁、卤蓬等地段的土多为碱性土壤。
5
看浇水后的情形
酸性土壤浇水以后下渗较快，不冒白泡，水面较浑；碱性土壤浇水后，下渗较慢，水面冒白泡，起白沫，有时表面还有一层白色的碱性物质。
靠手感
酸性土壤握在手中一般是软软的，松开后土壤容易散开，不易结块；碱性土壤握在手中感觉挺硬实，松手以后容易结块而不散开。
小结：栽培农作物时，首先要弄清所栽培的作物pH适宜范围，是喜欢酸性土或中性土还是可以适宜于碱性土。 若土壤酸碱度不合适，就需要进行调节改良。
