吃完这道炖牛肉后，我只想说让牛肉来的更猛烈些吧！说真的老婆做完炖牛肉，我立马被她的厨技所折服，这道菜一来，我们一家人都不再吃别的菜了。那诱人的色泽，浓香的味道，还有咬上去的劲道，还有谁不会被这样的美味所吸引？我儿子挑食是我和我老婆最闹心的事儿，有很多东西他都不吃，只能说是随我小时候了。老婆为了不让孩子挑食，特地做了这道菜来激发他的食欲，结果还真别说，饭桌上儿子吃的可猛了，一边吃还一边说特别好吃。从吃完后，儿子就不怎么挑食了，有时候小孩儿挑食可能就是给他吃的他全不爱吃，这道炖牛肉各位家长们要回家做哦，包你们吃不够，而且牛肉里的营养还对身体有众多好处。
炖牛肉
By 寓言7656
配料：
牛腩 1000克、炖肉料包 1个、草果 1个、八角 3个、肉蔻 1个、白芷 3片、丁香 5粒、葱姜 适量、陈皮 5克、干辣椒 3个、豆瓣酱 2大茶匙、香叶 3片、老抽 适量、生抽 适量、食盐 适量
烹饪步骤：
1.牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）
2.准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。
3.牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。
4.焯过水的牛肉捞出控干水份。
5.锅中放少许食用油，放入豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
6.炒香调料后，放入焯过水的牛肉，小火炒三两分钟。
7.加入热水没过牛肉。倒入煮锅，加入老抽调色，生抽提味。
8.置火上大火烧沸，改小火炖。
9.炖大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。炖至牛肉软烂即可。
10.成品。
烹饪小贴士：
1、炖牛肉最好选择牛肋条或牛腩，这二者带有筋、肉、油花最适合炖制或红烧。
2、这道炖牛肉可以一次多做些，汤也可以多一些，炖好的牛肉可以多样吃法。
3、可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅，怎么吃都好吃。
4、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
你还知道怎么做牛肉好吃吗？
