一、老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1)准备食材
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软
7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
二、彩椒杏鲍菇炒鸡丁
食材：鸡腿1个，杏鲍菇1个，彩椒2个，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜2片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，黑胡椒1/4茶匙，蜂蜜1汤匙，白糖1/2茶匙
做法：
1.鸡腿去骨，去皮后用姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒和蜂蜜腌制1小时左右；
2.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片；
3.杏鲍菇入开水锅焯一下，再用冷水冲洗沥干备用（凡是菇类都焯过水再烧煮，口感会更好）；
4.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份（水份一定要吸干，这样入锅煎的时候，就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味）；
5.平底锅入油烧热转中小火，入鸡腿煎至一面定型再翻面；
6.鸡腿煎至两面定型，且表面有微焦的感觉即可出锅；
7.鸡腿切成小块；
8.另起油锅，入彩椒翻炒片刻；
9.再入杏鲍菇翻炒片刻后，加盐和白糖调味；
10.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可
三、胡萝卜红烧肉
食材：五花肉400克、胡萝卜250克、香葱3根、八角3粒、生姜1大块、冰糖5粒（10克）、黄酒2汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、酱油3汤匙、盐适量
做法：
1、锅烧干不放油。将猪肉皮那边贴锅底，用手按住，将肉皮烙黄。烙好的猪肉在水下刮干净。
2、冰糖碾或捶成细碎；姜切片；香葱打成结；五花肉切成3厘米的方块。
3、锅里烧约1升水，水开后，放猪肉下去，肉收缩后，马上捞出来。
4、平底锅烧热，放五花肉，用小火将四面煎黄出油后，只夹出肉。
5、用底油炒香八角、姜葱，然后下入冰糖碎，不停用铲翻炒。
6、炒到冰糖由白至棕红并冒出泡泡出，倒入酱油出香味。
7、往锅里注入1升开水。
8、平底锅所有食材移到炒锅或者砂锅，放黄酒和白胡椒粉，大火煮开后，加盖小火咕嘟1小时。
9、尝试下汤汁，看是否放盐。把胡萝卜去皮，切成块状，放入，煮开后，加盖，继续用小火焖15分钟。
10、开盖，用中火收汁，待汁水粘稠起泡泡时，翻匀，关火。
四、黑椒牛肉粒
食材：牛肉400克，杏鲍菇大半个，柿子椒半个，洋葱半个，食盐3克，酱油10毫升，蚝油1勺，黑椒汁三勺，白糖6克，黑胡椒3克
做法：
1.牛肉粒放入碗中，均匀的洒少许盐、黑胡椒粉及少许蚝油，抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片；
2.锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟，关火盛出备用；
3.锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒，加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
