中农华合《中国好食品网》记者金龙报道 随着生活水平的越来越高，人们对于饮食的要求也越来越多，要吃得好而且要吃得健康。如何才能吃得好，吃得健康呢？我们采访了中农华合《中国好食品网》董事长兼总经理郭全利，请他谈谈健康食品和食品安全问题。
郭全利董事长对我们说，“养生之道，莫先于食”，利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养器官功能，促进身体健康和疾病的康复。俗话说:“药补不如食补。”所谓食补，就是食物能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史。比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注意饮食，因为“食能排邪而按脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”。
饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅要满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种事物，也不可偏废某种事物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体状况禁忌某些事物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。
世界卫生组织曾提出健康的四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。由此可见，合理膳食是健康的重要环节。但如今，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。人们在平日的饮食中，大多只注重食物口味和方便，但在营养、卫生、健康方面的考虑却不够周全。想要拥有健康的身体，提倡健康饮食显得尤为重要。
随着社会的发展，人们生活水平的不断提高，人们越来越注重饮食保健，大家都知道健康的身体来自健康的饮食。过去人们认为，只有疾病才是健康的杀手。其实，以饮食和起居为主要因素的不良生活习惯才是健康的最大威胁，对健康的影响比疾病更大。高脂肪饮食、嗜烟酗酒、不充分休息、作息时间不规律等，都会成为健康隐患，直接导致健康状况下降。
现代生活中，各种污染对人体造成了不同程度的损害，倘若又不注意饮食搭配，不注意烹调方法，这种饮食不当就会增加患病的危险。因此，科学饮食，加上良好的饮食习惯，不但能够阻止细胞癌变，还能加快体内毒物的排出，使身体保持健康。
膳食应当讲科学。研究表明，良好的膳食结构与良好的饮食习惯对防病抗癌有着十分重要的作用。日常生活中，首先应做到膳食多样化，少吃动物脂肪和高糖、高盐食物，多吃蔬菜、水果，每天要喝牛奶或豆浆，适当增加鱼、蛋、瘦肉，做到各种营养成分尽可能完备和平衡。同时要忌食霉变食物，少吃烟熏、烧烤和油炸食物。最好不饮烈性酒，有饮酒习惯者，可限量饮低度酒或葡萄酒。只要注意合理膳食，就一定会减少癌症发病率。
科学合理的膳食，可以延缓衰老，使人显得健康而又年轻，这是没有疑问的。营养学家的长期研究表明，人类的衰老和早逝，与长期饱食、狂饮暴食、饮食结构不合理和不良生活方式密切相关。
如何做到食品安全，让老百姓吃到放心食品，郭董事长说对记者说，俗话说“民以食为天”，食物是人类赖以生存的物质基础。身体的生长发育和组织更新所需要的原料、人体的各种生理活动和保持体温恒定所需要的能量都是由食物供给的。粮食、食用油、蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、蛋类、乳类、糕点、糖果、罐头、饮料、豆制品、调味品等都属于食品。我国的食品不但品种繁多，而且食品加工和烹饪技术更是独树一帜，这是我国劳动人民几千年创造和积累的成果。
食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好;从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。必须严厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为，加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。
食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。使消费者增强食品安全意识、增加食品安全知识，树立健康、科学的消费观念，积极参与食品安全的监督，保证饮食安全和身体健康。
为了让老百姓吃到安全放心的食品，我们中农华合《中国好食品网》非常重视食品安全问题，所有在网站上架的食品都要去当地企业考察，严把质量关，各种检验手续、产品质量认证证件必须齐全。我们一定要让百姓们吃到安全、放心、健康的食品。
