凉拌魔芋
做法
1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮1.5——2分钟，至魔芋变软，呈半透明状。
2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉，待魔芋完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。
3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。
4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用。
干炸鸡胗
制作方法：1.鸡胗清理干净切成小块，下锅煮出血沫捞出，冲洗干净控干水分
2.鸡胗中放入盐，酱油，耗油，十三香，辣椒粉，孜然粉，料酒，葱姜，抓拌均匀腌制半小时
3.起锅烧油下入鸡胗，小火炸至金黄熟透捞出控油，撒上烧烤料即可食用
老干妈烧豆腐
食材
卤水豆腐1块、香菇几个、蒜、葱、老干妈豆豉辣酱。
做法
1、将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
2、倒入清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。
3、倒入的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。
4、把香菇放入锅中煸炒30秒。
5、往锅中倒入1碗清水，然后烧开。
6、将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
7、往锅中倒入水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可
洋葱
芦笋炒菌菇
材料：芦笋；菌菇；小葱；盐；鸡精
做法
1、芦笋，菌菇切段
2、油加热后放入芦笋煸炒约2分钟
3、再把菌菇倒入一起翻炒
4、加盐，略加些水加锅盖煮约2分钟
5、洒些鸡精，葱花，出锅装盆
炒牛肉
食材
牛肉300克，洋葱1个、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱姜蒜。
做法
1、把牛肉切成片、洋葱切块、红辣椒切片、绿辣椒切片、葱姜蒜切末备用。
2、往牛肉里依次放入料酒、鸡蛋清、老抽、玉米淀粉，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟。
3、把锅烧热，倒入少许油，然后将腌好的牛肉放入锅中，快速煸炒至牛肉变色后，赶紧把牛肉盛出。
4、锅中留少许底油，把葱姜蒜片放入锅中煸炒出香味。
5、把洋葱、红辣椒、绿辣椒放入锅中翻炒均匀。
6、把牛肉放入锅中，然后放入黑胡椒汁、生抽、蚝油、糖调味，快速翻炒均匀。
7、往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，再次烧开后即可关火。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
木耳烧肥肠
材料：
猪大肠；青红辣椒；木耳；葱；姜；蒜；花椒；大料；白酒；盐；酱油；白糖；鸡精；醋；
做法：
1、肥肠洗干净，一定要洗干净再焯水，洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗干净后切成段；锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。
2、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，
3、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，加入肥肠煸炒、之后放入焯过水的木耳翻炒均匀；
4、大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒均匀待青红椒略微显熟即保持大火收汁，让汤汁抱进肥肠，最好撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。
