原创 手抓饼家常做法，掌握这个诀窍，个个酥脆层次分明，比买的都好吃！
油酥手抓饼，外酥里软，色泽金黄，加上煎蛋和蔬菜很美味！做法简单易学！手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。在台湾夜市被发现并于正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼家常做法，掌握这个诀窍，个个酥脆层次分明，比买的都好吃，快来试试吧！
用料
面团制作#
普通面粉 600克
温水 320ml
盐 4克
油酥#
葱花 适量
油 适量
十三香 1勺
盐 1勺
面粉 5克
香酥手抓饼的做法
把600克面粉+320ml温水+4克盐倒入面包机揉面，面揉好后，分成大小均匀的小面剂子，把面剂子稍微揉圆，用手掌压一下
刷子沾油，面剂子两面刷一层油，然后把面剂子都放在一个大碗里，醒面40分钟
油酥制作：把葱花，面粉，盐，十三香放在碗里，用烧好的热油浇上去，再搅拌一下，这样油酥就做好了
如图
面剂子醒好后。取一个面剂子放在垫子上，用擀面杖擀开
抹上油酥
像折扇子一样折起来，中间位置压一下
折好后，抓起两头在垫子上边摔打边拉长
从一端卷起来，尾部收在下面
如图
盖上保鲜膜松弛10分钟
面团松弛好后，桌上铺一层保鲜膜，取一个面团，擀成薄片就可以了，面饼与面饼之间用保鲜膜隔开，再叠起来
把做好的面饼都叠起来，最上面一层用保鲜膜盖住，放在冷冻柜，想吃的时候直接拿出来烙就可以了，不需要解冻，很方便
全部擀成面饼后，就烙了一张直接吃了，味道也很不错，很香，很酥脆！
手抓饼制作完成了，可以搭配煎蛋、生菜、火腿肠、培根、鸡柳等
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
