建盏是什么?它意思是指建窑的黒釉茶碗,因为产自宋代建州建安县,所以称为建盏,是中国宋代八大名瓷之一。
在宋代,建盏尽管能深得皇帝喜爱并被列为皇帝赐茶的专用茶具,但普通百姓在日常生活中仍能随意使用,甚至寺僧用来喝茶、托钵僧用来化缘都可以。当时斗茶风尚盛行也是因为这个原因。
后来建盏虽然因为不可逆的历史原因,没落了八百多年,但经过国家扶持和工艺大师们的不懈努力,建盏这一世界陶瓷艺术的瑰宝还是被恢复了。
不过,相对于普通的茶杯、茶碗,光彩夺目的建盏对于很多人而言,还是显得有些稍稍神秘。特别是对刚入门的盏友来说,虽然非常感兴趣,但却迟迟不敢入手,老是害怕高价买到不好的一些建盏。那究竟什么样子的建盏才是精品建盏,建盏的好坏该怎么区分呢?
每只建盏都独一无二
相信不少购买过建盏的朋友都遇到过,在买建盏时,卖家一定会告诉你,咱们的每一只建盏都是独一无二的。
这句话听着像忽悠人,但确实是一句实话,因为这个世界上确实没有一只建盏是相同的,就像世界没有两片一模一样的叶子,而这种独特性与建盏在烧制过程中,所发生的化学反应密不可分。
建盏胎底的胎料上会选用含铁量很高的瓷土,至于釉水一定要用建阳水吉镇特有的釉,匠人们把带有红色的釉料在水里浸泡后,加入草木灰、长石等配料,就制成了建盏所需的釉水。
石灰釉在高温中流动性强。低温时,结晶则生成了各种奇特的斑纹。斑纹在不同光线下色泽和明暗也不同,变化非常丰富。
也就是说,在建窑一千多度左右的密闭高温下,釉水是会在器皿表面流动的。建盏工艺师无法对流动的釉水施加具体的影响,只能通过对温度高低的控制,大概掌控建盏的釉面斑纹。
所以,每一件光辉夺目的建盏,都是由流动的釉水,温度和时间,还有建盏匠人们,共同酝酿出来的独一无二的结晶。
“柴烧”or“电烧”
电窑作为现代控温工具,因为可以恒温控制,所以烧出稳定,釉面华丽光亮的颜色,而柴窑温差大难以恒温控制,釉呈色不易控制,容易烧出深深浅浅的效果,极难出现精美的釉面花纹,但成品釉面自然润泽度好,会散发一种质朴,浑厚,古拙的美感。
柴窑会有燃烧的灰烬和火焰直接窜入窑内,在坯体上产生自然落灰的现象,加上松柴里富含的油脂,其色泽温暖,层次丰富,质地粗犷有力,与电窑的华丽光亮的釉面效果截然不同。
不过,电窑的出现,让建盏得到了普及,市面上大部分的建盏出至电窑,因为电窑温度好控制,釉面花纹精美。柴烧建盏的价值在于复制了传统工艺的美感,玩柴烧玩的是建盏的历史和文化。
至于在选材、用料上,柴烧和电烧没有到没有什么差别,电窑毕竟是现代工业文明的产物,温度相对柴窑更好控制,是古人穷尽毕生用柴烧追求的效果。我们要追的就是古人高雅的审美趣味,而不是本末倒置去追求“柴烧”这两个字,柴烧也好、电烧也罢,找到适合自己的欣赏角度,自己的喜好,才是最重要的。
建盏的好坏怎么区分?
事实上,盏友们在讨论建盏的价值时,主要还时看美观程度和烧制难度,具体来说就是从器型、斑纹、胎质、釉的原料这几个方面看。胎土、釉料前面都提到了,下面主要再来具体说一下器型和斑纹。
1器型
不管是哪种器型,对于一件不错的建盏来说,一定要满足器型规整,无大的变形和凸起,不开裂,无气泡,少针眼这些必要条件。
而判定器型是否圆润可以从盏口用肉眼观察,判定是否畸形的方法是,可以将建盏倒扣的表面平整的桌子上,看和桌面是否贴合的很好,如果左右晃动没毛病,说明变形严重。针眼开裂也是可以用肉眼观察出来的。
2斑纹
拿兔毫盏斑纹为例,它的底色应该是青黑色,即黑中带青,纹理清晰,分布平均,且具有较强的三维立体效果,尤其是兔毫能够从盏口延伸至盏底者为最佳。而如果要购买油滴盏的话,最好是那些斑点大小不一,盏内外斑点分布均匀的建盏。
建盏的美感完全取决于表面的斑纹,每一位匠人做出来的斑纹都有明显差别,就算同一位大师,同一个窑口出来的建盏斑纹也可能有很大差别,所以哪种斑纹好看还是属于个人主观问题。
结语
建盏的精品一定离不开幻彩效果,好的建盏会泛发出蓝色,银色,金色等效果,而且在光下或者装进茶水后能反射出不同的光芒。
最后要提醒各位盏友的是,永远不要隔着文字、图片喜欢建盏,实践出真知,多去看一看真正的建盏,感受和把玩,长年累月,玩得多了,也就能辨别建盏品质好坏了。
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