说到焖饭，我做过很多口味，有排骨焖饭、鸡肉焖饭、咸菜焖饭等等，虽然前后一共做过十来种，但是最爱的还是香肠土豆焖饭了，香肠的咸香味很好的渗透到了米饭里，让大米饭吃起来更有滋有味，又因为添加了很多蔬菜的关系，所以这道焖饭吃起来并不会觉得很腻，反而让味道变得丰富起来。不夸张的说，这道焖饭我家一周起码吃个2～3次，全家人都很喜欢，尤其是我老公，每次做好的香肠土豆焖饭，他一人就能吃半锅，简直服了他。
我觉得焖饭不仅适合懒人，也很适合上班族，早上出门前，把处理好的菜和大米放进电饭煲，选个预约时间，下班回家就能直接开吃，特别方便，关键这样做好的焖饭比你叫外卖要干净多了。所以大家没事别总点外卖，自己在家做一份这样的焖饭，味道绝对不会差，干净又好吃。那么今天我就把这道焖饭做法分享给你们，爱吃的朋友别错过，真的很简单。
【香肠土豆焖饭】
所需食材：大米130克、土豆一个、胡萝卜半根、香菇2个、香肠1根、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、椒盐适量、香葱1根、料酒1勺
1、将胡萝卜、土豆、香菇和香肠都切成小的碎丁状，尽量切小点
2、大米洗干净后，用凉水浸泡20分钟，泡过后的大米，煮起来米粒更饱满，吃起来口感会更好
3、锅内倒入适量的油，油温烧热后把香肠下锅，用中火煸炒，炒出咸香味来
4、接着再把胡萝卜、土豆和香菇下锅，再加入生抽、料酒、老抽、蚝油和适量的椒盐，中火翻炒半分钟即可熄火，不需要炒熟，因为待会还要和大米一起煮。
5、将泡好的大米沥干水倒入电饭煲内，再把刚刚炒到半生的食材和汤汁也倒入电饭煲内，用勺子简单翻拌混合一下，添加少许的水，盖上盖子，选择煮饭按钮即可
6、煮好的饭撒上切碎的葱花，即可享用。夏天，就爱这懒人焖饭，饭菜一锅出，简单省事，每次都能吃半锅，实在是太好味了。
