鲜味带鱼
材料：带鱼400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白砂糖2克，番茄沙司5克，玉米淀粉4克，大葱4克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.葱姜蒜切细末；
2.将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
6.用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。
黄花菜炒鸡蛋
做法
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
春笋焖豆腐
材料：竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油适量 盐适量 姜适量 糖2g 味精适量 香油适量 水淀粉适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.平底锅加油放入切片的豆腐。
3.把豆腐加至两面金黄备用。
4.竹笋去皮切片。
5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
6.炒锅倒油爆香姜。
7.倒入竹笋和香菇翻炒。
8.加入糖和酱油翻炒片刻。
9.再放入豆腐。
10.加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
11.加入味精和香油。
12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。
