想吃“奶香小餐包”不用出去买，做法超简单，香甜松软，真好吃！第一次就上手！奶香小餐包，电锅版和小烤箱版！三天成功帮女儿戒断夜奶与亲喂后，好处除了能一觉到天亮外，还可以有多的奶做餐包耶！奶香小餐包，超级好吃！用小烤箱和电锅做出来，口感不太一样，儿子爱吃烤箱版，老公偏爱电锅版。自己做小餐包，第一次就能上手喔！！相较之下，外面卖的餐包实在油得太可怕啦！！
＜奶香小餐包＞
材料：
1.高筋面粉300g
2.无盐黄油30g
3.砂糖30g
4.一般酵母约5～6g
5.盐巴少许（大约1～2g）
6.奶水160c.c.（母奶、配方奶，一岁以上可用鲜奶）
做法：
首先，将奶和糖混合，放在瓦斯炉上加热到微温，之后熄火。
请搅拌到糖完全融化。
确认奶水是微温状态，倒入酵母粉。酵母如果高温超过40度，会死翘翘喔！
接着倒入面粉，不需要先过筛。
最后倒入盐巴。
用手将面团搓揉成团。
加入奶油，建议奶油先在室温下软化，比较好操作。继续用手搓揉，大约十来分钟，揉到三光：盆子光、手光、面团光滑。
盖上保鲜膜，让面团静置发酵至两倍大。如果是冬天气温较低，发酵时间要拉长，小编约放了两个小时，面团才胀成两倍大！
将面团分割，整形成自己喜欢的形状。
＜小烤箱版＞
将整型好的面团放在烤盘上，每个之间要保留空隙。
放进小烤箱中，关上门，做最后发酵。不需要插电，也没摆放温水，发酵至手指压下不回弹，小编大约发酵五十分钟，面团又胀成两倍大。
用不可控温的小烤箱烤的话，建议先开下火，烤约十分钟，再开上火烤三～五分钟，上色即可。筷子插下不沾黏，就是熟了喔！
＜电锅版＞
电锅底部放蒸架，再铺上烘焙纸。将整型好的面团放在电锅中，不需要放温水，也不用插电，盖上锅盖，发酵至两倍大（手指压下不回弹即可）。
电锅不加任何水，直接压下开关，跳起后，闷5～10分钟，再次压下开关，总共压4～5次，面包就熟了喔！
电锅烤的面包比较＂苍白＂，如果喜欢有颜色，可以在烘烤之前，用蛋黄涂抹表面，会更加漂亮。
自己做的餐包清爽不油腻，全家人都非常喜欢呢！
如果餐包放到隔天才要食用，会显得有些干硬，建议用水蒸方式回软，一样非常好吃喔！！
