1.首先我们应该准备4个鸡蛋，我们要用的就是当地的一些土鸡蛋，蛋黄颜色看上去特别的鲜艳，吃起来这样营养价值也是很高的。用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开，分别装进两个碗里。
2.然后把蛋黄里倒入一些温牛奶，牛奶用的是纯牛奶，搅拌均匀后再倒入玉米面搅拌成稍微厚一点的糊糊状放在旁边进行备用。
3.蛋清里面放一些白砂糖，如果喜欢吃甜一点的话，可以多放一点，不喜欢也可以不放。再用电动打蛋器打发冒泡高速打发。如果没有电动打蛋器的，可以用手来进行打发，这样的话用时间是稍微长一点的。
4.然后我们把打好的蛋清倒入蛋黄糊糊中，用一个铲子左右的进行搅拌均匀，不要转圈搅拌左右搅拌就可以了，稍微的厚一点是最好的，太稀的话做出来的饼形状不是特别的圆。
5.最后准备一个电饼铛，如果没有电饼铛的话我们可以用平底锅，这也是可以的，等电饼撑加热之后不用刷油，用勺子直接舀一勺面糊倒进锅里面开成圆圆的小饼，勺子往锅里倒的时候它就会自然的就形成了一个圆圆的饼，不用刻意的去整理它。
6.因为我们的锅底没有进行放油，所以烙出来的玉米饼一定要用小火，尤其是使用平底锅的朋友们要控制好它。如果火太大的话就会糊了，烙至底部已经变色就可以反面，一次定型之后再反面，多翻几次不要时间隔得太长，反复的进行翻面别糊了就可以了。
7.这个小饼看上去会特别的薄，所以5 6分钟就能够熟了，如果面糊比较稀的话，烙出来的饼会更加的薄形状不好看。烙制太厚的话就烙出来的厚而且不容易熟，我们只要把两面烙至金黄就可以出锅了，非常柔软香甜的玉米饼就已经做好了，是不是看上去特别简单呢？
8.光表面看是不行的，我们应该掰开看一看，里面金黄的非常的有弹性，咬一口满嘴留香。做法特别的简单，看一遍就会真的比蛋糕还好吃更加的省时间，喜欢的赶紧来试一试吧！
