当归搭配鲫鱼
首先,准备好制作该菜肴所需要的当归、鲫鱼等主食材以及盐、葱花等调味辅料。
具体做法如下:
1、 处理鲫鱼,借助工具将鱼鳞刮去,随后去除内脏。将其放在盐中腌制,时间控制在十分钟左右,放置一侧备用。
2、 处理当归,用清水把当归洗净,随后将其放入热水中浸泡,时间控制在半小时左右、然后取出,借助菜刀将其切成片状。
3、取出腌制好的鲫鱼,将其与当归一同放入到锅中,随后加水。水量控制在刚好能没过当归即可。
4、选择大火火候进行炖煮,直至其完全被煮熟。
5、出锅前,加入少许葱花进行调味即可享用。
薏米搭配红枣、百合
首先,准备好制作该菜肴所需要的薏米、新鲜百合和红枣等主食材。
具体做法如下:
1、 处理薏米,首先进行淘洗,待其完全干净后放入清水中,进行浸泡,时间控制在四个小时左右。
2、处理新鲜百合,将其洗净后掰成片状。
3、处理红枣,洗净后放置一侧备用。
4、将薏米、清水同时入锅,选择大火火候将其煮开。
5、煮开后再调转至小火火候,煮1 小时左右。
6、往锅内放入经过处理的新鲜百合、红枣。继续煮,时间控制在三十分钟。
7、出锅前可加入适量白糖进行调味,即可享用。
生地搭配益母草
首先,准备好制作该菜肴所需要的新鲜益母草汁、新鲜生地黄汁、新鲜藕汁和大米等主食材。
具体做法如下:
1、处理大米,将其淘洗干净后放入水中浸泡,时间控制在两个小时。
2、往锅中倒入适量的水和大米,开始熬粥。
3、待粥被煮熟之后,加入事先准备好的适量益母草药汁、生地药汁和藕汁。
4、进行熬煮数分钟。
5、出锅前加入少量的白糖调味即可享用。
月子酒鸡
首先、准备好制作该菜肴所需要的鸡肉、月子酒等主食材和红糖、姜等调味辅料。
具体做法如下:
1、处理鸡肉。借助工具将其切成块,洗净,随后放置一侧备用。
2、开火,坐锅。往锅中加入少量的植物油,待油烧热后,放入事先备好的姜片进行翻炒,直至其颜色变为浅褐色。
3、倒入切好的鸡肉块。
4、倒入适量的月子酒。
5、倒入少许红糖。
6、接下来,选择中小火火候将其煮开,此过程大约需要三十分钟。随后即可关火出锅。
巧用小米蒸排骨
首先,准备好你所需要的小米、排骨、土豆等主材料以及白糖、盐、生抽等调味辅料。
具体做法如下:
1、处理小米,将其放入水中进行浸泡,时间控制在1至2小时左右,随后沥干其所带着的水分。
2、将排骨放入沸水中焯,直至去掉其表面的血水即可捞出。
3、往排骨中加入少量的白糖、盐、生抽等调味料进行腌制,时间控制在半小时左右。
4、将腌制好的排骨和小米混合,进行搅拌至两者均匀。
5、处理土豆,首先去掉土豆皮,随后用清水洗净,借助工具将其切成较小的土豆块。
6、将小米和排骨倒在土豆的上面,上笼蒸煮,时间控制在40分钟左右即可。
以上几种月子餐,你都学会了吗?