导语
1月1日，谊品生鲜入驻合肥三里庵国购广场的家乐福，以“店中店”的形式和家乐福合作。
大卖场将“生鲜品类”外包，这在大型自营连锁大卖场可谓首次。生鲜品类被认为是大卖场最难做的品类，也是最重要的品类，生鲜品类拉人气，食品品类拉销售，百货品类拉毛利。
将生鲜“外包”谊品生鲜，家乐福要走东家苏宁家电卖场的租赁模式吗？
文来源：零售圈（ID：retailmaster），作者：商仲永。
- 01 -20亿被腾讯领投的谊品48亿被苏宁收购的家乐福
谊品X家乐福
腾讯20亿领投的谊品生鲜
☑社区生鲜新零售：谊品生鲜做为中国最早开创24小时社区生鲜零售终端的全国连锁型企业。
☑腾讯领头20亿：3月，完成了20亿元B轮增资，由腾讯领投，今日资本、美团龙珠资本、钟鼎资本跟投，现谊品估计已经超过200亿元。
☑ 800家 百亿规模：目前谊品已覆盖16个城市，自营门店已有800多家，是社区生鲜领域规模领先、年销售额破百亿的头部企业。
苏宁48亿收购的家乐福
☑大卖场的标杆：成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。世界品牌500强排行榜中，家乐福排名第142位
☑中国首开大卖场：1995年，家乐福在中国大陆首开大卖场。
☑ 苏宁48亿收购：6月23日，苏宁易购公告称，公司全资子公司苏宁国际拟出资48亿元收购家乐福中国80%股份。
- 02 -家乐福的苏宁“影子”
大卖场将“生鲜品类”外包，这在大型自营连锁大卖场可谓首次。生鲜品类被认为是大卖场最难做的品类，也是最重要的品类，生鲜品类拉人气，食品品类拉销售，百货品类拉毛利。一般大卖场对整个生鲜品类会有“联营 自营”的组合运营模式。
受季节影响和专业化分工，在传统卖场“服饰”、“家电”这两个品类是最容易“外包”的品类。所以成就了苏宁、国美这样的专业零售连锁巨头，也成就了千千万万专业的服饰品类。
生鲜品类“外包”，在整个自营型品牌连锁大卖场都是比较罕见的。此次家乐福将生鲜品类“外包”谊品生鲜多少都有点苏宁完租赁零售的手法。苏宁的电器卖场大部分都是“租赁外包”的模式，这种模式最大的好处就是，联营 扣点，既有租赁保底费，也有提成费，对于合作双方都是互利共赢的事情。家乐福在被苏宁收购后也将家电“外包”给更专业的苏宁来运营，这对于家乐福来说，也是“让专业的人做专业的事”，行业也不乏这种案例，比如西安区域人人乐就将家电部分“外包”个国美。
苏宁也在零售业类整合收购各种零售业态和品类。这就是苏宁的大消费战略，让所有的零售业态最终都能在苏宁的超级购物中心业态中体现，看似是一个比较庞大而完美的零售生态闭合圈。
业态布局
百货苏宁广场、万达百货（收购）
超市苏宁超市、苏鲜生、家乐福（收购）
便利店苏宁小店、迪亚天天、OK便利（收购）
家电苏宁电器
电商苏宁易购
母婴连锁红孩子
智能家居苏宁极物
体育专卖苏宁体育
汽车专卖苏宁汽车
制表丨零售圈 编辑丨ellen
- 03 -零售业态分久必合，合久必分“品类外包”能拯救大卖场吗？
在中国零售发展的多年里，经历了“分久必合和合久必分”的历史进程。有些业态不断从大卖场的品类中独立出来，做成了连锁品牌，甚至形成了一个单独的零售体系，比如便利店，家电，生鲜便利等。
下来我们来看一下从“大卖场”独立出来的“业态”或者“品牌”：
大卖场主要品类衍生情况
超市分类演化业态或者品牌
酒水饮料课便利店：711、罗森、美宜佳、见福等
休闲食品课零食店：三只松鼠、良品铺子、百草味
冲调课母婴店：乐友、孩子王、宝妈时光、蜜芽等
餐桌粮油课社区生鲜：生鲜传奇，
个人护理护肤品店：丝芙兰、屈臣氏、调色师
休闲百货课家居轻奢：无印良品、名创优品、NOME
家电课家电卖场：苏宁、国美、五星
服饰课专卖店：三枪、罗莱、三福、海澜之家等
日配课奶站：暂无连锁品类
果蔬课蔬果专卖：百果园、钱大妈、呆萝卜
水产课专卖：盒马鲜生（部分）、海龙泉等
烘焙课专卖：面包新语、好利来、米旗、御品轩
熟食课专卖：紫燕百味鸡、绝味、周黑鸭
面点课社区周边馒头、面条类
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在大卖场“合久必分”的大趋势下，中国零售的业态尽显了有史以来最大的繁荣与多样。
我们想象一下会不会将来有这样的大卖场？
拿家乐福来举例：
家乐福=711 谊品生鲜 名创优品 好利来 三枪 海澜之家 苏宁 屈臣氏 三只松鼠的一个集合店？
这种模式就成了典型的“超级百货”模式，大卖场会不会成为“品牌” “品类” “商品”的房东，收取租赁费和联营扣点费用而存在，几乎可以说是“零风险”。
