山药炒羊肉
材料：羊里脊200克、山药1根、香芹2根、红尖椒2个、食盐1/2小勺、姜3克、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1/2勺、香油1小勺、大葱1段、植物油2大勺、白胡椒粉
做法：
1.羊肉切片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈，山药切厚片，入锅中焯10秒钟捞出
2.锅入油加热，下羊肉片炒断生后盛出
3.净锅入油，炒香葱姜蒜，下羊肉片、香芹段、红椒圈炒
土豆扣肉
食材
五方花肉、土豆、葱、姜、料酒、红腐乳汁、老抽、生抽、花雕酒、蚝油、糖、盐。
做法
1）五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱，姜，料酒；
2）大火烧开转中小火，煮15~20分钟。煮的时间可以自己控制，要煮到肉从外到内都断生，其间撇去浮沫；
3）五花捞出擦干水分；
4）表面用牙签扎一些小孔，并均匀的抹上一层老抽；
5）待老抽干了之后，入油锅，中小火两面煎一下；
6）顺序为先煎肉皮，煎的过程中一定会有热油飞溅，要注意安全；
7）煎至表面金黄即可；
8）煎好的五花肉切成均匀的大片；
9）把五花肉码放在适合大小的碗中；
10）用红腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蚝油，糖，盐和适量的水调成汁；
11）倒入码好五花肉的碗中；
12）蒸锅中水一次加够，上汽后转中火蒸50分钟；
13）开盖码上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片；
14）继续再蒸10~15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感，可以适当增加五花肉的蒸制时间，再放土豆；
15）蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来，蒸碗上面盖盘子，再反扣在盘子上；
16）篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可。
芦笋土豆泥
材 料：
芦笋6根，土豆100g
步 骤：
1、一个小土豆去皮切块，芦笋留嫩茎切小段
2、一起上锅蒸熟，用筷子轻松扎透土豆就熟了
3、蒸好后放入辅食机或者料理机中
4、加入约50ml温水，开始打泥
5、转到比较细腻的糊状
6、倒出来不烫就可以吃啦
剁椒蒸带鱼
主料：带鱼300克、姜3片、蒜1瓣、香葱1根、料酒5毫升、剁椒10克、生粉30克、蒸鱼豉油、白胡椒粉5克、盐少许、油适量。
做法
1. 带鱼洗净剁小块擦干水份，用盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制30分钟。
2. 姜、葱、蒜处理干净均切碎，葱白和葱绿部分分开放。
3. 取一深锅，下适量油烧热。
4. 烧热锅的过程中，分批给带鱼两面沾上一层薄薄的生粉。
5. 油锅烧热后，将带鱼分批下锅炸，炸至带鱼鱼皮变黄成型，捞出沥油待用。
6. 取一空碗，调入剁椒、姜、蒜、葱白、蒸鱼豉油拌匀。
7. 将炸好的带鱼码放在蒸盘中，并将拌匀的酱料均匀地铺放在带鱼身上。
8. 锅中烧水，水开后，将鱼盘放入锅中，盖上锅盖，中大火隔水蒸8分钟，即可。
9. 蒸好后，抬出撒上葱绿即可。
