木须肉
原料：黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋；
调料：料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；
做法和步骤
1.用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。
2.将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。
3.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。
4.锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。
5.将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。
凉拌耳片
1.猪耳洗净后，冷水下锅，水开后煮5分钟左右捞出，放入凉水中浸泡。
2.锅中重新放入清水，加入八角、生姜、老抽、桂皮、香叶、花椒粒、小茴香、生抽煮开，放入猪耳煮15分钟左右捞出。
3.黄瓜去皮切成薄片，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切末。
4.锅中放入少许油，放入小米椒、大蒜、姜炒香，放入生抽、一小勺白胡椒粉、一小勺白糖、适量盐、少许老抽，再加入小半碗水煮开，待汤汁收干一些后关火。
5.放入香油、味精、油泼辣子、白芝麻、少许香醋搅拌，放凉。
6.倒入猪耳朵、黄瓜、香菜、花生米拌匀即可。
紫薯糯米粉小丸子
材料
紫薯，糯米粉，白糖，白芝麻
做法
先把紫薯洗净用锅蒸熟透。白糖加少许水融化开备用。
把紫薯取出趁热碾碎。再加糯米粉一起用白糖水搅拌，像和面一样的粘度就行，然后分成若干个小面团。把小面团都揉圆，在白芝麻里滚一圈，然后再用手揉一下，防止白芝麻脱落。做好后备用。
起锅倒入食用油，油量稍多一些，待油烧热后开小火，将做好的紫薯糯米小丸子下油锅炸10分钟就可以了（炸到丸子都飘起来，千万别炸糊了哈），出锅虑油就可以了。
