南瓜是一种比较常见的蔬菜,很多人都爱吃,营养也比较丰富。
但是说到南瓜花,估计很多人都没吃过,包括小编自己,虽然是在农村长大的,但也没吃过南瓜花,也是最近才知道原来南瓜花也能吃,不仅能吃,还有很多的养生功效呢,你吃过吗?
南瓜花一般呈杏黄色,每个南瓜上面只有一朵,南瓜成熟后慢慢凋谢,整花皆可食用(花柄、花托以及花冠都可入食)。南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分,能够补充人体所需的多种营养成分。由于它丰富的价值,被人们誉为全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉,堪称“完美的营养食品”。
那么,经常吃南瓜花,都有哪些养生功效呢?
1、润肺止咳
南瓜花能够稀释痰液、消除人体内的炎症,具有能润肺止咳的功效。患有气管炎、肺炎、咳嗽气喘等呼吸类疾病的人,不妨经常吃点南瓜花,有着很好的疗效。
2、保护心脏
南瓜花中含有一种芸香甙的物质,这种物质进入人体之后,可以提高人体的凝血水平,预防心内出血的出现,从而起到保护心脏和血管的作用。
3、清热消肿
南瓜花是一种性质寒凉的蔬菜,含有一些植物蛋白和多种氨基酸。经常吃点南瓜花还能起到清热解毒和消肿散瘀的重要功效,有效减少人体肿毒和肿块以及多种上火症状的发生。
4、防癌抑癌
南瓜花含有大量的胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效。经常吃点南瓜花,不仅可以预防癌症,对于已经患有癌症的患者,也有抑制癌细胞再生的功效,特别是肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤患者,有很好的效果。
5、美容养颜
南瓜花中含有大量的氨基酸、维生素和矿物质。具有清肠排毒、补血益气、淡化色斑、美容养颜等功效,还能加快皮肤细胞修复,增强皮肤弹性,爱美的女性不妨试一试。
南瓜花的吃法也多种多样,煎蛋、素炒、凉拌、打汤都可以,营养又美味。但对花粉过敏的人最好少吃或不吃;烹调时间也不宜过长,不然的话容易造成营养物质流失;吃南瓜花,刚刚开放或尚未完全开放的花,并且在清晨采摘或是雄花传粉后的中午之前采摘,这种南瓜花味道最好。