牛奶和鸡蛋是一个特别好的搭配，因为不管牛奶还是鸡蛋，都是优质蛋白质的来源，它们的蛋白质含量高，不饱和脂肪酸的含量高，非常符合负氮平衡者的代谢需求。所以就可以用牛奶和鸡蛋变着法的在不同的食材里添加使用，可以增加营养密度，也可以增加维生素A、钙、铁等等必需营养素的来源。我们还会用南瓜，南瓜富含维生素A，可以增强我们身体的抵抗力。而且南瓜很香甜，可以让整个食谱就算在不添加糖的情况下，也非常的好吃。
玉子牛奶鸡蛋羹
日本豆腐2根，鸡蛋2个，牛奶150克，盐2克，葱花适量，酱油2勺1，鸡蛋打入碗里，加入盐，喜欢胡椒口味的可以往里加入1克的胡椒粉。2，用打蛋器将鸡蛋搅打均匀至盐完全融化。3，把牛奶倒入混匀，过滤好的鸡蛋液放旁边静置，将豆腐剪开切小块。4，将蛋液倒入碗里，再用保鲜膜盖住表面，鸡蛋羹放入锅里大火上汽蒸13分钟左右就行。
因为禽流感的原因，好久没吃鸡肉了，鸡肉营养丰富又不会发胖，不吃太可惜了。其实禽流感没那么可怕啦！只要烹饪熟了，是可以吃的，今天买了半只鸡，解解馋，嘻嘻。
剁椒闷鸡块
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许。 做法： 1、锅中倒入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生备用即可。 2、捞出煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用即可。 3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜未，大火爆香放入剁椒，炒匀即可。 4、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透，淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味即可。 5、倒入适量清水，没过鸡翅的水，盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软即可。 6、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色，用大火收汁，倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。 7、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中，淋上锅中的汤汁即可食用。
一块豆腐、一碗肉末、一个番茄，锅里烧一烧，简单易做，10分钟即可做好上桌，如果是一个人或是两个人，简单快捷的家常菜，一个菜中有三种食材，酸甜开胃的番茄、鲜美的肉末，嫩滑爽口的豆腐，做成一道快手家常菜。
番茄肉末烧豆腐
食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精做法：1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可
老厨白菜是一道色香味俱全的地方传统名菜，在中国北方地区尤为流行。以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料制作做成。滑嫩味美，开胃下饭，老少皆宜，做法简单，深受大众喜欢。
老厨白菜
材料主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量做法：1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。2、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
