美国黄油南瓜特征特性及栽培技术,美国黄油南瓜
南瓜是我国南北方夏季的主要蔬菜, 栽培历史悠久。近年来, 人们发现南瓜不仅营养丰富, 而且长期食用具有保健和防病治病的功能。 南瓜的栽培面积不断扩大, 同时对南瓜的品质提出了更高的要求。 为此, 于1999年从美国引进黄油南瓜并试种成功。 该品种对环境适应性很强, 易栽培, 结果早, 品质优, 产量高, 效益好, 且抗病虫害能力强, 一般不需施用农药, 少有污染。 被世界发达国家公认为特效保健食品, 其前景十分广阔。
1、黄油南瓜的特征特性
1.1生物学特性
黄油南瓜叶色绿, 叶缘圆, 茎圆形, 蔓性, 节问短、 分枝性强、 主侧蔓均可结瓜; 花色黄, 雌花出现先于雄花; 幼果呈短柱形, 充分膨大后呈短柱形或钟形, 种腔端略膨大。 果皮暗黄色, 果肉金黄色, 肉质细腻。 种腔小且集中于果实末端1/3到1/6处, 单瓜重一般在1.0~4.5kg之间, 可食部分大而完整, 烹调加工极为方便。
1.2生物学指标
黄油南瓜果实呈钟形的单瓜平均宽径: 离瓜蒂5cm处( 此处为实心)直径为7.832cm, 离瓜蒂15cm处( 此处为实心)直径为7.648cm,瓜果膨大部位平均直径8.332cm,该品种坐果性好, 产量高, 每667平方米产量7000kg左右。 耐贮运, 贮期长达180d(天)。
1.3品质
黄油南瓜品质优良, 食味极佳, 粉质重、 味甘甜、 糯性好, 肉色金黄诱人, 适宜蒸、 烤、 炖、 炒等传统烹调, 并可单独制成风味独特的南瓜泥、 南瓜果脯、 南瓜酱、 南瓜冰淇淋、 南瓜糕或经脱水后制成南瓜粉, 其南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一, 以及南瓜籽系列食品, 如南瓜籽蛋白饮料, 南瓜籽乳饮料等, 作为常年食用及长途运销的绿色保健品。 其丰富的维生素A 源, 对保护视力, 预防眼病有重要作用, 它还具有减肥美容功能, 对防治癌症有明显疗效, 因此南瓜又被称为“防癌食物” 。 据测定, 每100kg烤黄油南瓜含6400 国际单位的维生素A ,居瓜菜之首, 含以钾、 磷、 钙为主的矿物质723mg( 毫克)。 粗蛋白含量1.3 %、 总糖4.69 %、 淀粉4.06、 维生素c145.7mg/kg ( 毫克/公斤)、 纤维素0.93%、 水分87.14%、 总酸0.066 %。 国内当今引进的台湾、 日本南瓜及本地黄狼南瓜相比含量均高于本地南瓜, 尤以粗蛋白、 维生素c含量最高, 而水份含量则明显低。
2栽培技术
2.1播种期黄油南瓜性喜温暖, 植株生长适温18 ℃~32℃。果实发育最适温度25℃~27 ℃, 如播种过早, 低温促进雌花分化, 而抑制了雄花的分化, 推迟了雄花开放, 导致严重的花期不遇, 落果严重。 因此播种不要过早, 并为了保证南瓜的座果期、 膨大期在较适宜的温度、 光照下, 其播种期宜在3月 的下旬。
2.2育苗
黄油南瓜发芽率高, 达98%以上, 可以直播, 也可集中育苗, 育苗可提早播种。
2.2.1营养钵育苗选用无病菌虫卵的生士5份, 加腐熟的堆肥或厩肥5份, 如土壤较粘, 可加10 %的细沙, 充分拌匀后过筛装钵备用。 浸种前将种子晒1~2 天。浸种时, 先用冷水将种子浸湿, 捞出倒入预先配制好的50℃的温水中, 不停搅拌, 并加热水维持在此温度5~10min ( 分钟)后, 待水温降低到30 ℃左右, 然后用清水浸泡8~10 小时, 待种子吸足水分后将种子洗净即可催芽。 搓净种皮上的粘液后用湿布包好, 置于25℃~30℃的温度下催芽,24 ~48h ( 小时)后, 待芽长至0.5cm~1.0cm( 厘米)时, 即可播种。 播种前一天, 将育苗床浇足底水, 一钵一籽, 点播在营养钵中间, 播种深度约为2cm(厘米), 播后紧贴地面铺盖薄膜。 自播种2~3d ( 天)后小苗出土时, 揭去农膜, 盖上小拱棚。 使温度控制在白天25℃一30 ℃, 晚上15℃左右, 晴天中午至下午时, 或小棚内超过30 ℃时适当通风降温。 营养钵土发白时, 可适当浇水。 浇水时可加入少量清水粪或1%尿素。 小苗有2~3叶, 相互拥挤时要加大钵与钵的间距, 不致挤苗徒长。 苗齐后及定植前喷800 倍植病灵液各1次, 每5~7d ( 天)喷百菌清或托布津, 并适量混以乐果。 防病虫侵害。 苗有4 ~5片真叶时即可炼苗定植。
2.2.2露地直播应在10 c m ( 厘米)地温稳定在16 ℃以上时进行, 最好采用地膜覆盖。
2.3整地作畦
2.3.2选地黄油南瓜喜土层深厚的中性或微酸性土壤, 在酸性过高时, 应通过施用石灰将土壤PH 值调节到6.5—6.8间。
2.3.2整地作畦施基肥整地作畦时应选近2~3年没种过瓜类蔬菜的田块, 深翻, 耙平后开沟集中施肥, 施肥量一般要求667平方米( 亩)施纯N4.5kg~5.5kg( 公斤),纯p2 o5 7kg 20 ~9 公斤、 纯k2o10~12 公斤,然后起垄, 垄高15cm~20cm , 垄宽50cm, 畦面250cm, 再在垄上铺地膜, 待定植。
2.4定植
2.4.1定植方式采用地爬式栽培。 成蔓后向一个方向引蔓。 或在畦中间种一行, 使其向两边分蔓, 这是南瓜最主要的栽培方式。
2.4.2定植密度黄油南瓜多为长蔓型, 种植密度不宜太高, 株距50 cm ( 厘米), 一般667 m 2( 亩)株数50 0 ~60 0 株。
2.4.3定植方法当幼苗具有4 ~5片真叶, 叶片深绿,茎秆粗壮, 根系发达布满土坨时即可定植。 定植宜选晴好天气进行, 雨天不宜定植。 定植时, 按株距开穴, 挑选健壮瓜苗, 栽苗深度以子叶节平地面为宜, 定植后即浇足定植水。
2.5田间管理
2.5.1补苗黄油南瓜长势旺, 单株产量高, 其定植的株行距大, 每667 m 2( 亩)栽植的株数较少, 如果缺苗, 将严重影响产量。 所以定植后缓苗过程中要经常检查, 死苗缺苗要及时补上, 对一些生长不良, 叶片发黄, 缓苗困难的苗, 须及时拔除, 补栽新苗, 以求保全保产。
2.5.2肥水管理黄油南瓜喜肥, 施用追肥时注意N 、P 、 K 肥的配合。 施肥量依南瓜植株的生长发育情况和土壤本身肥力来定。 一般在施足基肥的情况下, 定植至缓苗不必追肥, 但浇定根水时可以用稀粪水代替; 缓苗后结合浇水追1~2次发棵肥, 用20 %~30 %的淡粪水, 或用0 . 5%~1%的尿素水溶液; 到植株封行前重施追肥, 用4 0 %~50 %粪水并结合追施化肥, 每6 6 7 m 2( 亩)硫酸铵10 k g ~15k g ( 公斤)或尿素7k g ~10k g ( 公斤)或复合肥15k g ~2 0 k g ( 公斤); 第一次瓜收后, 为防止植株早衰, 促进后续果的生长, 每6 6 7 m 2( 亩)可用粪肥30 0 k g ( 公斤)或硫酸铵15 k g ( 公斤)。
2.5.3植株调整 整枝留蔓: 黄油南瓜生长旺盛, 分枝性强, 须作整枝栽培, 以提高商品性。 整枝留蔓的多少取决于种植的密度和生长势, 因主枝生长势很旺, 所以一般是在瓜苗长到5片真叶时摘心, 然后选留3~4 条生长整齐、 健壮的子蔓座瓜, 其余摘除, 叶片过密处适当疏去一部分叶片以有利于控制蔓生长, 防止徒长, 并改善通风透光条件, 以促进瓜的发育。 留瓜: 黄油南瓜的雌花出现先于雄花, 且密度较高, 其根瓜和瓜蔓末端所结的瓜很可能为畸形或异形瓜, 不宜选留。 最好是在子蔓第6 节留第1瓜, 再在同蔓的第12节选留第2瓜, 每株留瓜4~6个, 所有瓜均在子蔓12节以内, 在第2瓜上面留8 叶时打顶。 压蔓可促使南瓜茎节处长出不定根, 而增加根系吸收面积, 同时具有固定的叶蔓的作用, 可防止风吹乱成一团, 还可使瓜蔓顺着一定方向伸展, 均匀地分布于地面, 不致于秧蔓四处伸张, 有利于改善通风透光条件, 增强光合作用, 便于田间作业。 当蔓伸长0 . 6 rrl( 米)左右时进行第一次压蔓, 在蔓旁挖一个7c m ~9c m ( 厘米)深的浅沟, 然后将蔓轻轻的放入沟内, 用土压好, 生长点顶端要露出12c m ~15 cm ( 厘米), 以后每隔0.3m~0.5m压一次, 先后压蔓3~4 次。 黄油南瓜在露地爬地栽培时, 在畦面上覆盖稻草或麦草( 已盖地膜处除外), 这样既可保持土壤水分, 抑制杂草生长, 又可避免南瓜直接与泥土接触而影响质量, 甚至腐烂。 南瓜是虫媒花, 依靠昆虫传粉, 在自然授粉情况下, 结果率不高, 特别是开花时期遇上阴雨天, 昆虫活动受阻而难以授粉, 导致雌花受精不良而脱落, 或结瓜少, 形成僵果、 化瓜。 所以生产上应重视人工辅助授粉, 这是获得高产优质的重要环节之一。授粉时, 选择晴天上午9 时前进行, 授粉后用瓜叶覆盖在雌花上, 以防雨水冲洗花粉, 提高授粉效果。
2.6采收贮藏黄油南瓜一般花后55 天左右, 果皮变硬时采收。但只要无霜冻低温天气, 采收期可适当拖延。 采收最好选在连续数日晴天后的上午采收, 因阴雨天或雨后采收的瓜不耐贮藏, 以及易损伤瓜蔓。采收的果实应先放在24 ℃~30 ℃温度及具有良好通风条件的地方“干燥” 处理14天, 使果皮适当失水而硬化, 以利长期贮运。 贮藏适宜条件为: 温度10 ℃~21℃, 相对湿度50%~70%。
注: 浙江省科学院柑桔研究所测试中心林媚, 蔡爱勤, 王燕斌参加了品质的测试, 谨此致谢