农村的河边，是孩童时代最喜欢玩耍的地方之一。河里有小鱼小虾小泥鳅，河边的石头缝里还有小螃蟹，孩子们经常拿一个篓子开始比赛，看谁抓的小鱼和小泥鳅多，一个欢乐的下午往往就这么过去了。想想还真是很怀念啊，可惜再也回不去了。
河边除了这些，河里还生长有很多美味呢。这7种常见的“水中美食”，只在水边生长，味道鲜美，你吃过吗？这些美食只在水里生长，在别的地方你是很难看到的。它们的味道鲜美，有的可以生吃，有的可以炒熟了或者做汤甚至是泡茶喝都可以，下面我们就来盘点一下。
第1个，莲蓬。莲蓬可以说是很常见的了，荷花开过的时候，莲蓬就慢慢在生长了，最后长成一个个像花洒一样的种子，也像麦克风的头。趁着还是嫩绿的颜色，采一个下来，剥开外衣和表皮，露出白色的莲子，甜甜的脆脆的，是童年记忆里为数不多的野生美食之一。现在虽然有卖的，但是再也吃不到童年的那种味道了。
第2个，藕带。藕带其实就是没有长大的莲藕，它和莲藕一样，都是莲的根状茎。藕带通常是白色、黄色的，最合适的采摘时间是夏季的雨后。藕带既可以当主料也可以当配菜，比较常见的吃法是清炒藕带和酸辣藕带，它吃起来嫩、脆、鲜，味道真的很不错。
第3个，菱角。菱角一般长在有淤泥的水边，因为有藤蔓一样的根，所以我们常常在成熟的时候一捞就能捞好多起来。还未完全成熟的时候是绿色的，掰开了里面是白色的肉，脆脆的，甜甜的，汁水也多。等长老了之后，是黑褐色的，可以拿回家煮熟了吃，口感软糯，像芋头一样。它的果实有好几种，没有角的、两角、三角、四角的都有，两角的长得像牛角，样子很特别。
第4个，茭白。茭白，我们这里农村叫水黄瓜，也是一种常见的水生植物。小河边常见，外形长得有点像白甘蔗，可以生吃，也可以炒熟了吃，味道还是可以的，营养也很丰富。
第5个，荸荠。学名马蹄，生长在池沼中或者水田里，外面是黑色的，里面是白嫩的肉，甘甜多汁，既可以生吃当水果，也可以做菜用。荸荠在我国的分布范围很广，这时候正是大上市的时候。
第6个，水芹菜。水芹菜也是一种很常见的水生植物，以前人们常吃，现在把它当做一种野菜，餐馆里常见。水芹菜的味道比芹菜淡一些，有一股土腥味，喜欢的人觉得很好吃，小孩子大多是不太喜欢吃的。水芹菜炒着吃或者做汤都可以。
第7个，鱼腥草。鱼腥草常常在小溪边、稻田边能见到它，叶子大部分是绿色的，背面带一点紫色，我们常常是连根拔起，回家晒干了泡茶或者煮水喝，很少有当菜吃的。贵州等很多南方地区常常吃凉拌鱼腥草，他们认为是难得的美味，而且鱼腥草本身有很好的清热解毒效果，吃了对身体有益。不过由于它有一种特殊的气味，很多接受不了的人是享用不了这种美食的。
河流是一种自然资源，它带给我们的美食很多，我们在发展经济的同时也要注意对它和对环境的保护，这样我们才能有更多的自然赐予的美食可以享用。你们说呢？
