一入此门深似海，从此天天吃蛋白。
随着食品科学的进步，以及人们对食物口味、便携性，甚至是功能性的期待增高，除了传统的乳清蛋白粉之外，市面又出现了类似增肌粉、蛋白饮、蛋白棒这类乳清蛋白质的衍生产品，让人挑花了眼。
今天，我们就和各位聊聊如何去挑选这些产品，以及它们的正确使用方法。
乳清蛋白粉
乳清蛋白粉是我们最为熟的蛋白质产品，健身党几乎人手一桶。乳清蛋白是在奶酪加工中不需要的乳清中分离出来的。尽管乳清蛋白属于奶酪加工的副产物，但其营养价值无需多言。
大多数认为，乳清蛋白质只能在训练后服用，这其实是个巨大的误区。
非常适合在训练后喝≠只能在训练后喝
乳清蛋白质因为吸收速率快的原因，常被推荐在训练后服用，这是没有问题的。但鉴于蛋白质是常量营养素的本质，它可以在任何时间被食用。
当然，蛋白质就是蛋白质，它起到的是对日常饮食的补充和优化，并不能完全替代正常食物。因此，下午饿了，不防喝一份蛋白质，吃上两片面包或者一份蛋白质不充足的沙拉，作为一种优化且便捷的营养补充手段。
乳清蛋白饮
乳清蛋白质饮在国外大多被称作RTD，全称为 Ready to Drink. 你可以理解为【开袋即食】，国人更愿意翻译成蛋白饮，因为大多RTD都是以乳清蛋白质作为基底的。
RTD因为包装较为精致，口味调配的比较“人性化”，因此价格较纯粹的一份“乳清蛋白质”要贵上许多。但其好处也显而易见，那就是非常方便，口味也很好。尽管有些甜，但基本都是用热量极低或者无热量的甜味剂调配出来的，因此无须担心。
我建议大家可以在旅途或者工作学习极度繁忙，却又要保证饮食规律的情况下考虑选择RTD。当然，银子也要备足哦。
增肌粉
增肌粉其实就是“高热量的蛋白粉”。一般而言，增肌粉中主要包含：
l 分离乳清
l 浓缩乳清
l 多糖
l 少量支链氨基酸
l 少量不饱和脂肪酸
一份增肌粉中往往含有普通一勺蛋白粉两倍的蛋白质含量，也就是40-60克蛋白质。剩下的大部分热量来自于碳水化合物和少量脂肪，其实主要还是碳水化合物。
说的更简单些，增肌粉= 碳水化合物 蛋白质 脂肪
增肌粉存在的意义很单纯，那就是“给你纯粹的优质热量”。如果你出于某些原因，正餐摄入不够，亦或者吃饭时间不能保证，亦或正常膳食无法保证你的热量摄入，那么增肌粉是很好的选择。
蛋白棒
这个就说道笔者的最爱了。大家可以把蛋白棒想象成“增肌粉的固体”版本。
当然，这么说不完全准确。现在很多健身食品公司考虑到减脂人群的需求，制作出了低糖高纤维蛋白棒，用代糖替代了一些单糖，从而大大降低了蛋白棒的热量，也降低了传统高糖蛋白棒对个体血糖的影响。
蛋白棒是非常好的加餐选择。它介乎于入蛋白粉和增肌粉之间，使用起来更加便捷，味道也更像食物，或者说零食。不管是增肌还是减脂，你总能找到一款适合你的蛋白棒哦。
不过，蛋白棒并不是训练后即刻补充的首选。作为训练后的即刻补充，乳清蛋白粉的地位还是不可撼动的。
