家宴菜香辣又馋嘴，家里来客时露一手，贼有面子哦！
口水鸡
食材： 三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精适量、芝麻、花生碎、香葱；
做法
1.将净鸡先用少量盐和料酒腌15分钟左右，在肚子里塞上姜片、葱段和香叶让鸡由里到外，都香味十足；
2.腌好之后放进锅中，倒入冷水没过鸡肉表面。一定用冷水，目的是让鸡肉的内外一起受热煮熟；大火煮开后，去除上边的鸡血浮沫，然后转中火煮5-7分钟，时间根据鸡体积大小决定；
3.出锅后，用凉水把鸡冲凉，会使鸡肉紧缩保持入口有弹性，口感脆。用刀把鸡肉分解；
4.在焖鸡的时分，做红油。加入比平常炒菜稍多的油，中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一起炸香，一起准备一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后立即转小火，并敏捷捞出，趁着热劲将油倒入辣椒碎里，这样红油就搞定了；
5.将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在鸡肉上，最后淋上两大勺红油，撒一点芝麻、花生碎和香葱，随即就可伴着口水食用；
羊肉烧萝卜
食材：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、孜然、老抽、生抽、料酒
做法：
1.羊肉切块，放入加花椒和姜片、料酒的水中，焯水备用，白萝卜切块。
2.锅内放油，炒香葱姜蒜，倒入羊肉，翻炒1分钟
3.调入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀
4.锅内加入没过羊肉的开水，炖1个小时，在放入萝卜块，炖30分钟即可。
青椒炒鱿鱼
食材：鱿鱼2个、青椒2、红椒1、白醋、姜蒜、白酒、盐
做法：
1。清除所有鱿鱼内脏，清除鱿鱼身上的黑色物质
2。在鱿鱼有骨头的地方打。卷起花纹的鱿鱼更有吸引力。可以使鱿鱼更容易吸收味道。
3。把鱿鱼切成薄片，用白醋、白酒和盐腌一会。鱿鱼腌制时，先将青椒和红椒处理，从青椒和红椒中取出种子，切成菱形。
4。把水烧开后，把鱿鱼放进热水里，用大火把它烧开。放在热水里的鱿鱼不用煮沸。把鱿鱼放在开水里，一分钟内捞出。
5。在煎锅中炒姜蒜，加入青椒和红椒，翻炒。把青椒和红椒炒至碎。把它们放在鱿鱼里，用大火炒。加入酒和盐调味，然后混合。炒好后上菜。
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